Os beliscões de limão são deliciosos biscoitos com consistência macia e ligeiramente úmida, originados da união simples e genuína de amêndoas, claras de ovo, açúcar e casca de limão. O nome vem do gesto com que são moldados: um beliscão entre os dedos para dar forma a pequenos pedaços irregulares e deliciosos.
Sem farinha nem manteiga, são naturalmente sem glúten e perfeitos para quem procura um doce leve, mas cheio de sabor. O aroma do limão os torna frescos e aromáticos, ideais para saborear com uma xícara de chá ou oferecer como um presente doce feito em casa.
Uma receita fácil, rápida e com um resultado surpreendente: poucos ingredientes, muita delícia. Se você gosta de doces com amêndoas, experimente a torta de amêndoas, o bolo de creme e amêndoas, o bolo de amêndoas sem farinha ou ainda o bolo de ricota e amêndoas.
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OUTROS DOCES PERFUMADOS COM LIMÃO
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 7Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação dos beliscões de limão
- 30 g claras de ovo
- 75 g farinha de amêndoas
- 60 g açúcar
- 1 pitada sal
- q.b. casca de limão (ralada)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
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- Tigela
- Forma
Passos para a preparação dos beliscões de limão
Prepará-los é muito simples: em uma tigela, coloque as claras de ovo. Adicione o açúcar e misture. Junte o sal, a casca de limão e a farinha de amêndoas (ou as amêndoas sem pele trituradas finamente).
Misture tudo, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Enquanto isso, coloque um pouco de açúcar de confeiteiro em um prato.
A mistura deve estar bastante macia. Pegue uma porção do tamanho de uma noz e passe no açúcar de confeiteiro. Depois belisque a parte superior e coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno já aquecido a 180°, estático, por 15 minutos. Deixe esfriar. No dia seguinte, ficam ainda mais saborosos.
Conservação
Conserve os biscoitos sob uma cúpula de vidro por 4-5 dias.
