Um acompanhamento fácil, ou melhor, muito fácil, as berinjelas marinadas são deliciosas e perfumadas. Berinjelas grelhadas e deixadas descansar com um pesto de ervas aromáticas e alho, para servir frio ou à temperatura ambiente. Perfeito para acompanhar carne, queijo ou ovos, eu adoro. Eu só preciso delas, de uma mozzarella, uma fatia de bom pão e estou feliz.
Não nos resta mais nada senão começar a trabalhar e preparar juntas as berinjelas marinadas.
Se você gosta de receitas com berinjelas, deixo algumas ideias super boas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a preparação das berinjelas marinadas
- 2 berinjelas
- 1 ramo salsinha
- Algumas folhas manjericão
- 2 dentes alho
- a gosto sal e pimenta
- a gosto azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Grelha
Passos para a preparação das berinjelas marinadas
Lave as berinjelas e corte em fatias. Você pode cortar mais finas ou mais grossas, de acordo com seu gosto. Grelhe por alguns minutos de cada lado, coloque em um prato e deixe esfriar.
Lave o manjericão e a salsinha. Adicione dois dentes de alho. Pique tudo e coloque em uma tigela. Adicione sal, pimenta e azeite de oliva extra virgem. Misture.
Em um recipiente, despeje um fio de azeite. Faça camadas de berinjelas e tempere com o pesto recém-preparado. Feche o recipiente e coloque na geladeira por pelo menos umas duas horas antes de servir.
Armazenamento
Armazene as berinjelas na geladeira por dois ou três dias.
Armazene as berinjelas na geladeira por dois ou três dias.
