Quem me conhece sabe, eu não como carne há mais de 30 anos e quando encontro pratos tão saborosos, econômicos e deliciosos que não a incluem, eu tenho que fazê-los absolutamente. Os bifes com farinha de grão-de-bico são tão rápidos de preparar e são tão crocantes e deliciosos que me conquistaram. Com poucos ingredientes, colocamos na mesa um segundo prato irresistível. Eu os servi com maionese vegana feita com aquafaba, cuja receita deixo para você aqui embaixo. Vamos então arregaçar as mangas e preparar juntos os bifes com farinha de grão-de-bico.
Se você gosta de grão-de-bico, deixo algumas receitas bem gostosas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 bifes
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação dos bifes com farinha de grão-de-bico
- 250 g farinha de grão-de-bico
- 1.5 colheres de sopa amido de milho
- 150 g água
- q.b. sal
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 100 g corn flakes
- q.b. óleo de sementes (para fritar)
Ferramentas
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Passos para a preparação dos bifes com farinha de grão-de-bico
Em uma tigela, coloque o amido de milho e adicione a farinha de grão-de-bico, uma pitada de sal e o óleo. Adicione a água e misture com o garfo até obter um creme denso e bastante compacto. Se ficar muito seco, adicione um pouco de água; se ficar muito líquido, um pouco de farinha de grão-de-bico.
Esmigalhe grosseiramente os corn flakes. Unte as mãos e pegue porções da mistura, formando os bifes. Passe-os nos corn flakes, pressionando bem para que adiram de ambos os lados.
Em uma frigideira, coloque óleo de sementes. Quando estiver quente, frite os bifes, dourando-os de ambos os lados. Escorra-os sobre papel absorvente, salgue e sirva.
Conservação
Você pode conservar na geladeira por um par de dias tanto antes quanto depois do cozimento. Você pode enriquecer a farinha de grão-de-bico com sua especiaria preferida.
