Os biscoitos com azeite extravirgem são uma variante genuína dos clássicos biscoitos amanteigados. O azeite confere uma consistência crocante e um aroma delicado, tornando-os perfeitos para saborear no café da manhã, no lanche ou como um pequeno doce para acompanhar o chá ou ainda são perfeitos como presente. Fáceis de preparar com poucos ingredientes, representam uma escolha simples e saudável, são muito fáceis, nem precisam de cortadores. Se você está procurando outras ideias para biscoitos, experimente os biscoitos de 3 ingredientes com amêndoas, os canestrelli, os biscoitos de massa amanteigada de limão ou ainda os biscoitos grandes com geleia.
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OUTRAS RECEITAS DE DOCES PARA O CAFÉ DA MANHÃ
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 24 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação dos biscoitos com azeite extravirgem
- 250 g farinha tipo 1
- 2 ovos
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 80 g açúcar
- 50 g azeite extravirgem
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá extrato de limão
- a gosto açúcar de confeiteiro
Ferramentas
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- Peneira
- Assadeira
Passos para a preparação dos biscoitos com azeite extravirgem
Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento. Adicione os ovos e comece a trabalhar com um garfo.
Adicione o azeite, o açúcar, o extrato de baunilha e o extrato de limão (ou a casca de limão ralada), uma pitada de sal e misture primeiro na tigela e depois na bancada.
Forme um rolo longo, enrole com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos. Após o tempo de descanso, role o rolo no açúcar de confeiteiro e corte em 24 fatias. Se durante o corte perderem a forma, arredonde-as com as mãos.
Coloque os biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga, asse a 180°, estático, por 15-20 minutos. Deixe esfriar completamente e sirva com açúcar de confeiteiro.
Conservação
Guarde os biscoitos por alguns dias em uma lata.
