Quando bate a vontade de um doce, mas o tempo é curto, os biscoitos de 3 ingredientes com amêndoas são a resposta perfeita. Crocantes por fora, macios por dentro, perfumados e naturalmente sem glúten, esses docinhos conquistam pela sua simplicidade e sabor. Ideais para acompanhar um chá, para um lanche genuíno ou para dar de presente em uma caixa feita com amor, eles são preparados em poucos minutos e sem complicações. Se você ama fazer biscoitos caseiros, experimente os pizzicotti de limão, os savoiardi, os biscoitos grandes com geleia ou ainda os biscoitos de manteiga.
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Se você gosta de frutas secas, deixo algumas receitas para você experimentar!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes biscoitos macios de 3 ingredientes com amêndoas
- 2 claras de ovos médios
- 150 g açúcar granulado ou de confeiteiro
- 200 g farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa licor limoncello
- 125 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas para a preparação dos biscoitos
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- Batedores elétricos
- 1 Assadeira
Preparação dos biscoitos macios de 3 ingredientes com amêndoas
Quebre os ovos e separe as gemas das claras. Com as gemas, você pode preparar um ótimo creme de confeiteiro. Para os nossos biscoitos, você só precisa das claras. Eu prefiro batê-las em temperatura ambiente.
Bata-as com os batedores elétricos, adicionando o açúcar aos poucos até obter picos firmes e brilhantes. Adicione em várias etapas a farinha de amêndoas, mexendo com uma colher ou um garfo. Termine incorporando o licor limoncello (opcional ou substituível por raspas de limão). Obviamente, nem todas as claras têm o mesmo peso, então reserve um pouco de farinha para adicionar caso a mistura fique muito mole.
Coloque açúcar de confeiteiro em um prato. Role porções de massa dos biscoitos (é bastante macia) no açúcar de confeiteiro e disponha os biscoitos obtidos em uma assadeira. Asse em forno pré-aquecido, estático, a 180 graus, por cerca de 12 minutos. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Conservação
Esses biscoitos se conservam em uma lata por 4-5 dias.
