Esses biscotões com geleia foram preparados pela minha filha Anna, que nos surpreendeu uma noite em que voltamos muito tarde de Roma. Apesar do cansaço e da pouca fome, não resistimos. Tive que pedir para Anna fazer de novo, e as mãos que você verá no vídeo são da minha filha, não minhas. São biscoitos muito fáceis e rápidos, além do tempo de descanso da massa na geladeira, é claro, assim como os biscoitos com 3 ingredientes de amêndoas. Eles foram decorados com geleia de morango, mas você pode usar a geleia que preferir ou cremes pastosos.
Vamos trabalhar e preparar juntos os biscotões com geleia.
OUTRAS SOBREMESAS COM GELEIA
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 18Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar os biscotões com geleia
- 400 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 200 g manteiga
- 2 ovos
- Meia saqueta fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- raspas de limão orgânico
- q.b. geleia
Ferramentas
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- Tigela
- Forma para forno
Passos para preparar os biscotões com geleia
Em uma tigela, coloque a farinha peneirada e adicione a manteiga fria em pedaços. Trabalhe rapidamente com as mãos. Adicione os ovos, o açúcar, o fermento peneirado, as raspas de um limão ou extrato de baunilha. Trabalhe primeiro na tigela e depois na bancada até obter uma massa lisa. Envolva com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos uma hora.
Retire a massa da geladeira e trabalhe-a por mais alguns instantes com uma pitada de farinha. Forme 18 bolinhas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Achate-as ligeiramente com a palma das mãos. Crie cavidades em forma de coração (nós usamos o cabo de uma faca). Asse a 180°C, estático, por 10 minutos.
Retire os biscoitos, preencha os corações com a geleia e termine de assar (mais cerca de 10 minutos). Para uma geleia mais brilhante, adicione um pouco mais após assar.
Conservação
Os biscoitos se mantêm por alguns dias sob uma cúpula de vidro.
