O biscottamisù é uma sobremesa semelhante ao tiramisù, que eu preparei com ovos em embalagem cartonada que, sendo pasteurizados, me resolvem o problema dos ovos crus. Além disso, é preparado com biscoitos secos que adicionam uma nota crocante a esta sobremesa já tão deliciosa por si só. Eu preparei o creme que geralmente preparo para o meu tiramisù, mas se você tem uma receita própria já testada, pode usá-la tranquilamente. Se você quiser prepará-lo para os pequenos, substitua o café por café de cevada ou leite e, se quiser, enriqueça-o com gotas de chocolate que tornam-no ainda mais delicioso.
Se você gosta de tiramisù, deixo algumas ideias deliciosas!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a preparação do biscottamisù
- 200 g Biscoitos secos
- 500 g Mascarpone
- 400 ml Creme de leite fresco
- 6 gemas
- 100 g Açúcar
- 100 ml café longo
- q.b. Cacau em pó amargo
Ferramentas para a preparação do biscottamisù
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- Batedeira
- 1 Assadeira
Preparação
Depois de preparar o café deixamos esfriar. Eu não gosto de adoçá-lo, mas se você prefere um sabor mais doce, adoce a gosto. Batemos as gemas com o açúcar. Eu uso aqueles em embalagem cartonada já pasteurizados para não ter problemas com ovos crus.
Batemos o creme de leite. Lembro que deve estar bem frio para bater perfeitamente. Adicionamos o mascarpone. Continuamos a trabalhar com a batedeira até obter uma espuma densa. Incorporamos agora as gemas com uma espátula ou um batedor manual.
Montamos a sobremesa alternando em uma assadeira os biscoitos embebidos no café e o creme de mascarpone. Pouco antes de servir, polvilhamos com cacau em pó amargo.
conservação
Você pode conservar por um par de dias na geladeira
Você pode conservar por um par de dias na geladeira
Que tipo de biscoitos posso usar?
Qualquer um, seco, amanteigado, digestive, de cacau.
Posso prepará-lo sem ovos no creme?
Claro, você encontra a receita aqui!
