Os bolinhos de carnaval são bolinhos que não podem faltar na mesa das festas quando confetes e serpentinas coloridas enfeitam as cidades. De fácil preparação, os bolinhos de carnaval têm a única contraindicação: um puxa o outro, são deliciosos, doces e muito bons. Basta uma colher, uma tigela e uma panela cheia de óleo quente para preparar essas pequenas delícias, que podem ser enriquecidas, se preferir, com um punhado de passas embebidas em rum, que eu não usei porque nem todos na família gostam. O importante para garantir o sucesso desses bolinhos, e para qualquer fritura, é fritar em óleo profundo e quente, de preferência óleo de sementes ou outro óleo com ponto de fumaça mais alto do que o azeite de oliva, que pode ser um pouco forte no sabor.
Se você está procurando outros bolinhos para experimentar, tente os bolinhos de maçã e passas ou os bolinhos grandes para rechear. Também há os bolinhos de iogurte ou os bolinhos de parque de diversões que nos fazem voltar à infância. Somente para os mais gulosos, o falso profiteroles de bolinhos ou os clássicos bolinhos de maçã.
Agora basta pegar uma colher e vamos ver juntos como preparar esses bolinhos de carnaval.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes para a preparação dos bolinhos de carnaval
- 200 g Farinha
- 1 ovo médio
- 60 g Açúcar
- 75 ml Leite
- 2 colheres de sopa grappa ou rum
- 1 Casca de laranja
- 1 pitada Sal
- Meia sachê fermento para bolos
- 1 l óleo para fritar
Ferramentas
- Tigela
- Panela
Preparação dos bolinhos de carnaval
Comece a preparar os bolinhos de carnaval: em uma tigela, peneire a farinha com o fermento e o açúcar. Em outro recipiente, bata ligeiramente o ovo e o leite com um garfo. Aromatize com rum ou grappa. Adicione a mistura à farinha. Misture bem.
Aromatize a massa com a casca ralada da laranja, certificando-se de que seja não tratada e bem limpa. Adicione uma pitada de sal e misture tudo.
Aqueça o óleo em uma panela. Deve atingir a temperatura de 175°-180°. Se você não tiver um termômetro, basta colocar um palito no óleo e, se formarem bolhas ao redor, estará pronto. Com a ajuda de 2 colheres de chá ou uma colher e as mãos, forme bolinhas e jogue diretamente no óleo. Frite por alguns minutos, até que fiquem bem douradas. Escorra em papel absorvente, role no açúcar refinado e sirva.
Conservação
Você pode conservar os bolinhos por dois ou três dias sob uma cúpula de vidro.
