O Bolo 12 colheres salgado de abobrinha é a solução ideal quando você busca um prato versátil, perfeito para servir como prato único, em um buffet com amigos ou como protagonista de um aperitivo saboroso. Graças à base de iogurte, a consistência permanece incrivelmente macia e leve, enriquecida pelo coração derretido da scamorza. É uma receita vegetariana valiosa porque pode ser apreciada tanto morna quanto fria, mantendo todo o seu sabor.
O segredo dessa preparação está na simplicidade das proporções: não é preciso balança, basta uma colher. A doçura das abobrinhas salteadas na frigideira combina com o toque fresco do limão, criando um equilíbrio de sabores delicado que sempre conquista os convidados na primeira mordida.
Se você ama tortas salgadas com vegetais, experimente a torta salgada com brócolis e ricota ou a torta salgada com abóbora e asiago. Você pode experimentar o strudel com espinafre ou a torta salgada com batatas e stracchino, ou ainda uma torta salgada com vegetais variados.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do Bolo 12 colheres salgado de abobrinha
- 12 colheres Farinha 00
- 12 colheres Leite
- 12 colheres Óleo de sementes
- 1 pote iogurte natural
- 3 Ovos
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- 1 pitada Sal
- 3 Abobrinhas
- Meia Cebola
- 3 colheres Azeite de oliva extra virgem
- 200 g Scamorza (provolone)
- Meia casca de limão ralada
Ferramentas
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- Batedor
- Forma 24 cm de abertura
Preparação do Bolo 12 colheres salgado de abobrinha
Lave e corte as abobrinhas em pedaços pequenos. Em uma frigideira, fatie a cebola e refogue-a com um fio de azeite de oliva extra virgem. Adicione as abobrinhas, ajuste o sal e a pimenta e refogue na frigideira por cerca de dez minutos, depois deixe esfriar.
Em uma tigela grande, coloque a farinha peneirada junto com o fermento. Comece a adicionar o leite, o óleo de sementes e o iogurte. Junte os ovos um a um, garantindo que o anterior esteja bem absorvido antes de adicionar o próximo. Termine com uma pitada de sal e a casca de limão ralada.
Pegue as abobrinhas refogadas e a scamorza em cubos e adicione diretamente à massa. Misture delicadamente com uma espátula para distribuir o recheio de maneira homogênea, garantindo assim um recheio rico em cada fatia.
Forre uma forma com papel manteiga e despeje a massa dentro, nivelando bem. Leve ao forno estático pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40-45 minutos. A superfície deve ficar bem dourada; sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Dicas para um resultado perfeito
Para um buffet impecável: se você preparar para uma festa, corte-a em cubos regulares depois de fria: o efeito finger food é garantido.
Scamorza defumada: para um sabor mais acentuado e rústico, experimente a versão defumada que realça o sabor das abobrinhas.
Resfriamento: é fundamental deixá-la descansar na forma por pelo menos 15 minutos antes de desenformar, assim a estrutura de iogurte poderá se estabilizar.
Variações
Sem lactose: você pode usar iogurte e leite vegetais sem açúcar e uma scamorza sem lactose.
Ervas aromáticas: substitua o limão por manjerona ou tomilho fresco se preferir um aroma mais herbáceo.
Formato muffin: para um buffet ainda mais prático, use forminhas de muffin: o tempo de cozimento será reduzido para cerca de 20-25 minutos.
Conservação
Na geladeira: ela se conserva bem por 2 dias em um recipiente fechado.
À temperatura ambiente: se você for servir em um evento, ela pode ficar fora da geladeira por várias horas sem perder a maciez.
Agora é sua vez!
O Bolo 12 colheres salgado de abobrinha é o curinga que resolve qualquer situação, desde o jantar planejado até o grande buffet de domingo. É simples, perfumado e incrivelmente macio.
Qual é a ocasião em que você prefere servir essas tortas rústicas? Deixe-me saber nos comentários e, se você experimentar, não esqueça de me marcar nas redes sociais!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso prepará-la no dia anterior?
Absolutamente sim! Além disso, preparada com antecedência permite que os sabores se misturem ainda melhor. Basta cobri-la bem para mantê-la úmida.
O que posso usar no lugar da scamorza?
Também fica excelente com provolone doce, fontina ou cubos de feta para um toque mais saboroso.
Posso adicionar outros vegetais?
Claro, você pode adicionar flores de abóbora ou ervilhas salteadas junto com as abobrinhas para deixá-la ainda mais colorida.
