O chiffon cheesecake de limão é um bolo divinamente fofo e perfumado. Já acho o chiffon cake irresistível, mas perfumado com limão é realmente fresco e delicioso. Não seria necessário colocar fermento porque se batemos bem tanto as gemas quanto as claras, o bolo cresce bem mesmo sem fermento. No entanto, por segurança, coloquei meio pacote e o resultado foi realmente satisfatório. Muito fácil de preparar, o chiffon cake trará alegria para adultos e crianças tanto no café da manhã quanto como um lanche super macio.
Se você gosta de bolos em forma de rosca, deixo aqui algumas ideias deliciosas.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 7 Ovos
- 250 g Farinha 00
- 300 g Açúcar
- 120 ml Óleo de sementes
- 180 ml Água
- 1 pacote de fermento para bolos
- 1 colher de chá Raspas de limão (raladas)
- 1 pitada Sal
- 1 colher de chá Cremor tártaro
Ferramentas
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- Batedeira elétrica
- Forma bolo chiffon
Preparação
Quebramos os ovos e separamos as gemas das claras. Trabalhamos as gemas adicionando o óleo e a água aos poucos e batemos até obter uma mistura bem espumosa. Juntamos a farinha peneirada com o fermento e o cremor tártaro, depois 100 g de açúcar, as raspas de limão e o sal e misturamos delicadamente.
Batemos as claras com o restante do açúcar até ficarem em neve firme e incorporamos à mistura, muito delicadamente, para não desmanchar, em duas ou três etapas. Despejamos na forma de bolo chiffon de diâmetro de 26 cm e assamos por cerca de 50 minutos a 180°, em forno estático, sempre fazendo o teste do palito.
Invertemos o bolo (a forma é feita especialmente com pés para ser mantida de cabeça para baixo) e deixamos o bolo esfriar. Quando o bolo estiver frio, desinvertemos e, após desenformar, servimos com uma bela camada de açúcar de confeiteiro por cima.
Conservação
Você pode conservar o bolo por dois ou três dias sob uma campana de vidro
E se eu não tiver cremor tártaro?
Aumente o fermento para bolos
E se eu não tiver a forma para chiffon
Você pode substituir por uma forma de bolo em forma de rosca, mas tenha em mente que o bolo cresce muito durante o cozimento e que será necessário encontrar uma maneira de virar o bolo.
