O bolo de amêndoas sem farinha de limão é um doce extraordinariamente fofo e aromático, perfeito para quem procura uma opção sem glúten sem abrir mão do sabor. Preparado com poucos ingredientes mas rico em sabor, este bolo valoriza a doçura natural das amêndoas, criando uma textura suave e delicada, um bolo que realmente derrete na boca. Ideal para um café da manhã especial ou uma sobremesa elegante, combina bem com uma pitada de açúcar de confeiteiro, frutas frescas ou um toque de chocolate derretido. Um doce simples, mas com um caráter forte, que conquista desde a primeira mordida! Se você gosta de doces de amêndoas, experimente o bolo de ricota e amêndoas, o bolo de ricota e amêndoas com chocolate, o bolo de amêndoas sem tigela ou o bolo de cenoura e amêndoas!
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Agora só nos resta começar a trabalhar e preparar juntos o bolo de amêndoas sem farinha.
OUTROS DOCES COM AMÊNDOAS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do bolo de amêndoas sem farinha
- 200 g farinha de amêndoas
- 4 ovos
- 160 g açúcar
- 50 g óleo de sementes
- 50 g suco de limão filtrado
- q.b. casca de limão ralada
- 1 pitada sal
- 30 g amêndoas em lâminas
- 1 colher de sopa açúcar de confeiteiro
Ferramentas
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- Batedores elétricos
- Batedores de mão
- Forma 20x 25
Passos para a preparação do bolo de amêndoas sem farinha
Quebre os ovos e separe as gemas das claras. Bata as claras em neve bem firme, adicionando gradualmente metade do açúcar. Trabalhe também as gemas e o restante do açúcar com a batedeira elétrica até ficarem claras e espumosas.
Com a ajuda de um batedor de mão, adicione às gemas o óleo de sementes e o suco de limão filtrado. Junte a farinha de amêndoas e a casca de limão ralada. Incorpore as claras e misture delicadamente de baixo para cima. Termine com o sal.
Forre com papel manteiga uma forma de 20x 25 cm. Despeje a mistura e cubra com as amêndoas em lâminas. Asse a 180º, ventilado, por 30-35 minutos, cozinhando na parte médio-baixa do forno. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Conservação e variações
Conserve o bolo sob uma cúpula de vidro por dois ou três dias
VARIAÇÕES
Bolo de amêndoas e chocolate: Incorpore gotas de chocolate amargo na massa ou crie uma cobertura de chocolate para um contraste entre doçura e intensidade.
Bolo de amêndoas e mel: Substitua parte do açúcar por mel para um sabor mais delicado e aromático.
Bolo de amêndoas e coco: Adicione farinha de coco à massa para uma textura mais fofa e um aroma exótico.
Bolo de amêndoas especiado: Uma pitada de canela, cardamomo ou gengibre pode dar um caráter único e envolvente.
