O bolo de coco e ricota sem farinha é uma delícia simples, perfumada e com uma consistência irresistivelmente macia. O coco oferece um toque exótico, enquanto a ricota adiciona cremosidade e delicadeza. Um doce perfeito para quem deseja saborear algo genuíno e sem glúten, ideal para qualquer momento do dia: desde o café da manhã até o lanche da tarde, passando pela sobremesa. Prepará-lo é facilíssimo e requer poucos minutos. Se procura outras receitas sem farinha, experimente o bolo de amêndoas sem farinha, o bolo de ricota com limão sem farinha, o bolo de ricota sem farinha ou ainda o bolo de chocolate e avelãs sem farinha.
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OUTRAS SOBREMESAS COM RICOTA
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do bolo de coco e ricota sem farinha
- 3 ovos
- 120 g açúcar
- 150 g coco ralado
- q.b. raspas de limão
- 300 g ricota fresca
- 1 pitada sal
Ferramentas
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- Batedeira elétrica
- Batedor manual
- Forma de bolo 18 cm
Passos para a preparação do bolo de coco e ricota sem farinha
Em uma tigela, quebre 3 ovos. Comece a bater com a batedeira elétrica, adicionando o açúcar aos poucos. Continue até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a ricota fresca e continue batendo com a batedeira elétrica até obter um creme.
Adicione as raspas de limão, o sal e o coco. Misture com um batedor manual até obter uma massa homogênea.
Molhe e esprema o papel manteiga. Forre a forma de bolo. Despeje a massa e leve ao forno a 180°, ventilado, por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar e sirva com açúcar de confeiteiro, mais coco ralado ou chocolate amargo derretido.
Conservação
Você pode conservar o bolo por dois dias sob uma cúpula de vidro ou na geladeira por 3-4 dias.
