O bolo fofinho de iogurte e cacau é uma sobremesa simples e leve, perfeita para o café da manhã e o lanche de todos os dias. O iogurte deixa a massa macia e úmida, enquanto o cacau amargo dá aquele toque guloso que sempre conquista todos. É uma receita fácil, rápida e acessível a todos, ideal quando você tem vontade de preparar um doce sem complicações. Com poucos ingredientes e um preparo intuitivo, este bolo fofinho de iogurte e cacau se tornará uma das suas receitas favoritas para ter sempre à mão.
Gosta de bolos fofinhos? Experimente o bolo de iogurte, o bolo 12 colheres de maçã, o plumcake de limão ou ainda o ciambella nuvola Nene.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do bolo de iogurte e cacau
- 4 ovos
- 175 g farinha 00
- 180 g açúcar
- 150 g manteiga
- 25 g cacau amargo em pó
- 50 g amido de milho
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 100 g leite
- 150 g iogurte natural sem açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
Ferramentas
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- Batedeira elétrica
- Batedor manual
- Forma de bolo 22 cm de diâmetro
Passos para a preparação do bolo de iogurte e cacau
Comece separando as claras das gemas. Bata as claras com metade do açúcar até obter picos firmes. Em outra tigela, misture as gemas com o restante do açúcar até obter uma mistura clara e espumosa, depois incorpore a manteiga derretida já fria.
Adicione às gemas o iogurte natural, o leite e o extrato de baunilha, misturando com um batedor. Depois acrescente a farinha, o cacau amargo, o amido e o fermento peneirados, obtendo uma massa lisa e homogênea. Esta etapa é fundamental para um bolo de iogurte e cacau macio e uniforme.
Adicione as claras montadas em várias etapas, com movimentos lentos de baixo para cima para não desmontar a mistura. Despeje a massa em uma forma de 22 cm previamente untada com manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45-50 minutos, verificando a cozedura com um palito.
Uma vez que o bolo fofinho de iogurte e cacau esteja completamente resfriado, desenforme-o com cuidado. Antes de servir, polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro para finalizar o doce de forma simples e genuína.
Conselhos
Ovos em temperatura ambiente: As claras vão bater com muito mais facilidade se não estiverem frias da geladeira.
Manteiga derretida fria: Espere esfriar antes de adicionar, assim você não corre o risco de estragar as gemas.
Proteção no forno: Se o bolo ficar escuro por cima mas ainda precisar assar, cubra com uma folha de alumínio após a primeira meia hora.
Variações
Gotas de chocolate: Você pode adicionar um punhado na superfície antes de assar para torná-lo ainda mais guloso.
Iogurte grego: Use se preferir uma consistência ainda mais aveludada e compacta.
Toque de cítricos: A casca ralada de laranja combina muito bem com o sabor do cacau amargo.
Conservação
Debaixo de uma cúpula: O bolo conserva-se muito bem por 3-4 dias se mantido debaixo de uma cúpula de vidro ou em um recipiente hermético para bolos.
Em local fresco: Mantenha o bolo em um local fresco e seco, longe de fontes de calor, para preservar sua umidade natural.
Congelamento: Se preferir, você pode cortar o bolo em fatias e congelá-las. Será suficiente deixá-las descongelar à temperatura ambiente para um café da manhã pronto.
Agora é a sua vez!
Você já experimentou este bolo ou faz uma versão diferente? Eu sempre gosto de descobrir como personalizam essas receitas simples em suas cozinhas.
Escreva nos comentários seus resultados ou se tiver alguma dúvida. Estou curiosa para saber se se tornará um clássico nos seus cafés da manhã!
Perguntas frequentes (FAQ)
Posso substituir a manteiga pelo óleo?
Sim, você pode usar 120 g de óleo de girassol. O bolo continuará muito fofinho, com um sabor ligeiramente mais delicado.
Por que o bolo não cresceu bem?
Certifique-se de incorporar as claras com muita delicadeza e de nunca abrir o forno antes de pelo menos 30 minutos.
Posso usar iogurte sem lactose?
Certamente, o resultado do doce e sua maciez permanecerão idênticos.
