Se você procura o café da manhã perfeito, aquele que perfuma toda a casa e te faz começar o dia com o pé direito, você precisa experimentar meu Bolo de Iogurte e Laranja. É um doce muito simples, mas com um algo a mais: o uso do azeite de oliva extra virgem no lugar da manteiga o torna leve e incrivelmente aromático.
O segredo da sua consistência? Está todo no modo como você vai trabalhar os ovos e na adição do iogurte, que o mantém úmido e fofo por dias. Vamos prepará-lo juntos: você só precisa de alguns minutos e um simples pote de iogurte para levar à mesa uma verdadeira delícia! Se você ama bolos, experimente o bolo da vovó para mergulhar, o bolo nuvem, o bolo ao leite e o bolo de creme!
Encontre entre todas as minhas SOBREMESAS aquela que é perfeita para você!
Siga minha página FACEBOOK AQUI para muitas ideias na cozinha todos os dias!
OUTROS BOLOS IRRESISTÍVEIS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do bolo de iogurte e laranja
- 150 g farinha tipo 1
- 50 g amido de milho
- 120 g açúcar
- 125 g iogurte natural
- 2 ovos
- 80 g azeite de oliva extra virgem
- 1 laranja
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
Ferramentas
Esta postagem contém links de afiliados
- Batedeiras elétricas
- Batedor de mão
- Forma de bolo 20 cm
Passos para a preparação do bolo de iogurte e laranja
Comece quebrando os ovos em uma tigela e adicione o açúcar. Use as batedeiras elétricas e trabalhe a mistura até que fique clara, densa e muito espumosa. Não tenha pressa: este é o seu verdadeiro segredo para obter um bolo “nuvem”!
Sempre mexendo delicadamente, adicione em fio o azeite de oliva, depois adicione o iogurte natural e os 30 ml de suco de laranja. Para tornar o doce realmente especial, adicione agora o toque perfumado: a raspa de laranja.
Peneire a farinha junto com o amido de milho, fermento e a pitada de sal. Adicione-os à mistura pouco a pouco, tomando cuidado para mexer com movimentos de baixo para cima: isso ajudará a não desmanchar o ar que você incorporou antes.
Pegue uma forma de bolo (diâmetro cerca de 20 cm), unte e enfarinhe bem. Despeje a massa e antes de levar ao forno, faça um sulco no centro com um fio de óleo. Coloque no forno estático já aquecido a 180°C. Deixe assar por cerca de 40 minutos. Antes de retirar do forno, faça sempre o teste do palito: se sair seco, seu bolo está pronto! Uma vez frio, leve à mesa com bastante açúcar de confeiteiro.
Conselhos
A importância da temperatura: Certifique-se de que os ovos e o iogurte não estejam frios da geladeira. Em temperatura ambiente, os ingredientes se misturam melhor e a massa fermenta com mais facilidade.
Qual óleo usar? Se preferir um sabor mais delicado, você pode usar um azeite de oliva extra virgem frutado leve, ou substituí-lo pelo óleo de sementes de girassol.
Variação cítrica: Se você gosta de experimentar, tente substituir a laranja por limão ou tangerina: o resultado será igualmente perfumado!
Variações
Gotas de chocolate: Para uma versão mais deliciosa, adicione 50 g de gotas de chocolate amargo à massa. Passe-as levemente em farinha antes de colocá-las na tigela para evitar que afundem no fundo.
Recheio de geleia: Antes de assar, despeje metade da massa, adicione algumas colheres da sua geleia favorita (a de laranja amarga fica ótima!) e cubra com o restante da mistura.
Glacê de laranja: Uma vez frio, você pode decorar seu bolo fofo com um glacê rápido feito misturando açúcar de confeiteiro e algumas gotas de suco de laranja.
Amêndoas na superfície: Antes de assar, polvilhe a superfície com amêndoas em lâminas: dará um toque crocante que contrasta divinamente com a maciez do iogurte.
Conservação
Embaixo de uma cúpula de vidro: É a melhor maneira de mantê-lo úmido. Conserva-se perfeitamente por 3-4 dias.
Congelamento: Você pode cortá-lo em fatias e congelá-las individualmente. Será muito prático tirar uma na noite anterior para ter um café da manhã como se tivesse sido feito no mesmo dia!
Agora é sua vez
Espero que este Bolo de Iogurte e Laranja traga um raio de sol para sua cozinha! É um doce que cheira a casa e coisas simples, exatamente como gostamos.
Se você preparar, tire uma foto e me marque nas redes sociais: mal posso esperar para ver sua ‘nuvem’ macia e saber se você gostou!
E você? Qual é o seu doce de café da manhã favorito? Escreva-me abaixo nos comentários, estou sempre em busca de novas inspirações para nossas manhãs!
FAQ – AS PERGUNTAS MAIS FREQUENTES
Posso usar iogurte grego?
Sim, mas como ele é mais denso, você pode precisar adicionar uma colher extra de suco de laranja ou leite para manter a massa fluida.
Por que meu bolo murchou?
Pode ser por causa da abertura precoce do forno. Sempre espere passar pelo menos 30 minutos antes de verificar a cozedura!
Por que usar amido de milho?
Serve para tornar a textura muito mais fina e macia, equilibrando a estrutura mais grosseira da farinha tipo 1. Se você não tiver, pode usar fécula de batata.
Posso substituir o azeite EVO?
Se você preferir um sabor totalmente neutro, pode usar o óleo de sementes de girassol, mas recomendo que experimente o azeite de oliva extra virgem para um resultado mais autêntico e vegetariano.
