O Bolo de Limão Fofo é o bolo de prateleira mais amado de todos, ideal para um café da manhã genuíno ou um lanche leve. Esta versão, preparada com óleo de sementes, garante uma maciez incrível que dura dias, tornando-o perfeito para mergulhar no chá ou no café. É uma receita vegetariana simples e muito perfumada, enriquecida pela nota cítrica do limão fresco e pelo crocante do açúcar granulado na superfície.
O segredo para um resultado perfeito está no trabalho dos ovos e na adição do suco filtrado, que dá um toque especial à textura e ao aroma. Vamos ver juntos como preparar esta nuvem de limão seguindo alguns passos tradicionais.
Se você ama bolos, experimente o bolo da vovó, o nuvem de bolo, o bolo de leite e o bolo de creme!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do bolo de limão
- 300 g farinha 00
- 4 ovos
- 100 g óleo de sementes
- 100 ml leite
- 1 limão
- 1 pacote fermento para bolo
- 150 g açúcar
- 3 colheres açúcar granulado
Ferramentas
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- Batedeira elétrica
- Forma de bolo 24 cm
Passos para a preparação do bolo de limão
Quebre os ovos em uma tigela e bata-os inteiros com o açúcar. Use a batedeira elétrica até obter um composto visivelmente volumoso, claro e espumoso. Este passo é fundamental para incorporar o ar necessário para deixar o bolo altíssimo e leve.
Adicione ao composto a farinha peneirada junto com o fermento. Misture com um batedor manual e adicione gradualmente o leite e o óleo de sementes. Continue misturando a massa suavemente para evitar a formação de grumos, mantendo a massa lisa e sedosa.
Finalize a preparação adicionando a raspa do limão orgânico e o seu suco filtrado. Por fim, acrescente uma pitada de sal e misture uma última vez até obter um composto perfeitamente homogêneo e perfumado, pronto para assar.
Despeje o composto em uma forma de bolo previamente untada. Espalhe o açúcar granulado uniformemente sobre a superfície. Asse em forno estático a 180°C por cerca de 40-45 minutos. Antes de retirar do forno, faça sempre o teste do palito e deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas para um resultado perfeito
Suco filtrado: filtrar o suco de limão é importante para evitar que pedaços de polpa ou sementes acabem na massa, estragando a textura sedosa.
Limões orgânicos: como usamos a casca, certifique-se de que são limões não tratados para um aroma intenso e natural.
Forma untada: mesmo que use uma forma antiaderente, uma camada de manteiga (ou óleo) ajudará o açúcar granulado a ficar preso nas bordas e facilitará a extração.
Variações
Sem lactose: você pode substituir o leite de vaca por água ou por um leite vegetal suave como o de arroz.
Cítricos mistos: experimente usar meio limão e meia laranja para um aroma ainda mais complexo e mediterrâneo.
Glacê de limão: se quiser deixá-lo mais elegante, uma vez frio, você pode adicionar um glacê rápido feito com açúcar de confeiteiro e algumas gotas de suco de limão.
Conservação
Debaixo de uma cúpula de vidro: é o melhor método para manter a umidade natural do bolo; mantém-se fofo por 3-4 dias.
Embrulhado em filme plástico: se não tiver uma cúpula, o filme plástico (uma vez que o bolo esteja frio) evita que a superfície seque.
No congelador: você também pode cortá-lo em fatias e congelá-las individualmente, para ter sempre pronto um café da manhã como se fosse recém-assado.
Agora é sua vez!
O Bolo de Limão Fofo é o café da manhã por excelência, que agrada adultos e crianças. É um bolo honesto, simples de preparar e sempre apreciado.
Você gosta da ideia do açúcar granulado ou prefere o açúcar de confeiteiro? Escreva nos comentários e lembre-se de me marcar nas redes sociais se refizer a receita!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar a forma de bolo inglês?
Sim, as quantidades são perfeitas também para uma forma de bolo inglês padrão de 25-28 cm.
Por que o açúcar granulado às vezes afunda?
Se a massa estiver muito líquida, o açúcar granulado desliza para baixo. Nesta receita, a consistência está correta, mas certifique-se de não adicionar mais suco do que o previsto.
Como faço para deixá-lo ainda mais alto?
Certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente antes de batê-los: eles incorporarão muito mais ar.
