O bolo de pêssego macio e sem gordura é uma delícia, fácil de fazer, perfeito para um lanche à tarde com um bom copo de chá gelado, ou de manhã no café da manhã, ou como sobremesa, após um almoço ou jantar, talvez com amigos, para terminar com simplicidade e delicadeza. Eu usei pêssegos nectarinas macios e suculentos que darão ao bolo uma doçura e um aroma único. Se você gosta de bolos de frutas, experimente o bolo de maçã veneziano, as pequenas tortas com figo e ricota, os cestinhos de frutas vermelhas ou o bolo macio de chocolate e pera.
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OUTROS DOCES MACIOS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para preparar o bolo de pêssego macio e sem gordura
- 4 pêssegos nectarinas (nectarinas)
- 300 g Farinha 00
- 300 g Iogurte
- 2 Ovos
- 150 g Açúcar
- 1 pitada Sal
- 1 pacote Fermento em pó para bolos
- a gosto raspas de limão
Ferramentas
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- Batedor de arame
- Forma de bolo 22 cm de diâmetro
Preparação
Lave os pêssegos nectarinas e corte-os em pedaços não muito grandes. Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fermento. Adicione o sal, o açúcar e misture os ingredientes secos.
Adicione o iogurte (pode ser natural, de limão, de pêssego, de baunilha…), os ovos ligeiramente batidos à parte e misture bem com um batedor de arame. Termine com sal e raspas de limão orgânico ralado.
Unte uma forma de bolo, despeje metade da massa, cubra com 3/4 dos pedaços de pêssego. Despeje a segunda metade da massa e termine com os últimos pedaços de pêssego. Pré-aqueça o forno estático a 180°, asse e cozinhe por cerca de 50 minutos a uma hora. Deixe esfriar, retire da forma e leve à mesa com açúcar de confeiteiro.
Conservação
Você pode conservar por 2 dias sob uma cúpula de vidro.
