O bolo de ricota e gotas de chocolate sem gordura adicionada é um dos doces mais amados da tradição caseira: fofo, perfumado e irresistível. Graças à ricota, a massa permanece macia e úmida por muito tempo, enquanto as gotas de chocolate dão um toque saboroso que conquista adultos e crianças. É uma receita simples e genuína, perfeita para o café da manhã, o lanche ou para servir como sobremesa após um almoço em família.
Preparar o bolo de ricota e chocolate é fácil e rápido, não requer técnicas complexas e sempre garante um resultado delicioso. Além disso, é um doce versátil: você pode enriquecê-lo com raspas de laranja ou baunilha para um aroma ainda mais intenso, ou servi-lo acompanhado de uma xícara de chá ou café para um momento de puro prazer. Se você ama bolos, experimente o bolo de ricota e cacau, o bolo do papai, o bolo de limão ou ainda o bolo de creme de leite.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o preparo do bolo de ricota e gotas de chocolate sem gordura adicionada
- 300 g ricota fresca de vaca
- 4 Ovos
- 200 g Açúcar
- 250 ml Leite
- 250 g Farinha 00
- 1 pitada Sal
- 1 pacotinho Fermento em pó para doces
- 50 g amido de milho
- 125 g Gotas de chocolate amargo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas
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- Forma bolo de 24 cm
- Mixers de imersão
Preparação do bolo super fofo de ricota e chocolate
Separe os ovos e divida as gemas das claras. Bata as claras com metade do açúcar e uma pitada de sal até ficarem bem espumosas e em neve bem firme.
Bata as gemas com o restante do açúcar. Bata a ricota fresca com o leite e adicione às gemas, depois a farinha peneirada com o fermento, o amido de milho, o extrato de baunilha. Termine com as claras em neve, adicionando em duas ou mais vezes, e as gotas de chocolate.
Despeje a massa em uma forma de bolo untada e asse em forno já aquecido a 180° por cerca de 45-50 minutos, fazendo sempre o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir com bastante açúcar de confeiteiro.
Conservação
Você pode conservar o bolo fofo por dois ou três dias sob uma cúpula de vidro.
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