Se você procura uma sobremesa que tenha gosto de casa e genuinidade, o Bolo de maçãs e laranja é a sua receita do coração. Nesta versão, a doçura das maçãs encontra a frescura do suco de laranja, criando uma massa incrivelmente perfumada e macia.
A particularidade deste bolo é que as maçãs não estão apenas na superfície, mas abraçadas inteiramente pela massa, tornando cada pedaço úmido e delicioso. Para completar, uma chuva de lâminas de amêndoas e o meu pequeno truque da assadeira preparada com a farinha de rosca para uma crosta deliciosa. Prepare com a gente e veja como é simples se mimar com algo especial!
Se você ama doces com maçãs, experimente o bolo 12 colheres com maçãs, o bolo invisível de maçãs, o bolo 5 minutos com maçãs e amêndoas ou ainda o pão de maçãs.
Encontre entre todas as minhas SOBREMESAS a que é perfeita para você!
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OUTRAS RECEITAS COM MAÇÃS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do bolo fofíssimo de maçãs e laranjas
- 3 maçãs
- 200 g farinha de trigo 00
- 3 ovos
- 110 g açúcar
- 40 g óleo de sementes
- 100 g suco de laranja (filtrado)
- 1 limão (suco)
- 1 laranja (casca)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 20 g amêndoas em lâminas
- 1 colher açúcar de confeiteiro
- 1 colher farinha de rosca
Ferramentas
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- Batedor de mão
- Batedores elétricos
- Assadeira 20×25
Passos para a preparação do bolo fofíssimo de maçãs e laranjas
Comece descascando as maçãs. Retire o miolo central e corte-as em fatias finas. Recolha as fatias em uma tigela e regue bem com o suco de limão filtrado: esta etapa é fundamental para evitar que escureçam e para dar um toque aromático a mais.
Em uma tigela grande, quebre os 3 ovos, adicione o açúcar e comece a trabalhar a mistura com as batedores elétricos. Continue até obter uma espuma clara e volumosa. Sempre continuando a trabalhar com os batedores, adicione aos poucos o óleo de sementes.
Peneire a farinha e o fermento diretamente na tigela. Junte-os aos ovos juntamente com o suco de laranja filtrado e misture com um batedor de mão para integrar tudo bem. Para completar sua massa, adicione a casca ralada de laranja, a pitada de sal e as maçãs que foram preparadas. Misture delicadamente com uma colher para que a fruta se distribua uniformemente.
Pegue uma assadeira e pincele-a com uma fina camada de óleo de sementes, depois polvilhe com a farinha de rosca (você verá que crosta!). Despeje sua mistura, nivele-a e finalize polvilhando a superfície com as lâminas de amêndoas. Asse em forno estático a 180°C por cerca de 40-45 minutos. Antes de retirar do forno, sempre faça o teste do palito para garantir que o interior esteja seco.
Uma vez assado e deixado a esfriar, leve o seu bolo à mesa depois de polvilhar com bastante açúcar de confeiteiro.
DICAS PARA UM RESULTADO IMPECÁVEL
Por que a farinha de rosca? É um truque da vovó que eu adoro: substitui a farinha para não grudar o bolo, mas oferece uma textura mais rústica na base e nas bordas.
Os batedores elétricos: Dedique o tempo certo para bater ovos e açúcar; quanto mais espumosa a mistura, mais leve seu bolo será como uma nuvem.
O suco filtrado: Sempre filtre o suco de laranja e limão para evitar que pedaços de polpa ou sementes caiam na massa, mantendo-a lisa e perfeita.
VARIANTES DELICIOSAS
Aroma de canela: Se você adora sabores picantes, pode adicionar uma colher de chá de canela às maçãs enquanto descansam no limão.
Amêndoas torradas: Para um sabor ainda mais intenso, você pode torrar levemente as lâminas de amêndoas na frigideira antes de colocá-las no bolo.
Sem lactose: Esta receita é naturalmente sem lactose, perfeita para quem tem essa necessidade alimentar sem abrir mão do sabor!
COMO CONSERVAR SEU BOLO DE MAÇÃ
À temperatura ambiente: Coloque-o sob uma cúpula de vidro ou em um pote de bolo: permanecerá macio por 2-3 dias.
Na geladeira: Se preferir uma conservação mais longa, coloque-o na geladeira. No entanto, recomendo aquecer ligeiramente a sua fatia antes de comer para recuperar toda a maciez da massa.
AGORA É SUA VEZ
Espero que este Bolo de maçãs e laranja lhe proporcione um despertar doce! É uma receita que cheira a casa e fará você se destacar com pouquíssimos passos.
Se decidir prepará-lo, tire uma foto e me marque nas redes sociais: estou sempre curioso para ver suas obras-primas culinárias e repostar suas fotos nos meus stories!
E você? Tem algum truque secreto para o bolo de maçãs? Deixe-me saber nos comentários abaixo, sempre gosto de aprender novos truques na cozinha!
FAQ – SUAS PERGUNTAS MAIS FREQUENTES
Posso usar maçãs vermelhas?
Certamente! Qualquer variedade de maçã que você tenha em casa será ótima, as Golden são mais doces, as Granny Smith mais ácidas.
Posso substituir as amêndoas?
Se você não gosta ou é alérgico, pode usar granulado de avelã ou simplesmente omitir.
O que faço se a superfície escurecer demais?
Cada forno é diferente. Se após 30 minutos você perceber que as amêndoas já estão bem escuras, cubra a assadeira com uma folha de alumínio e continue assando.
