Bolo simples e delicioso, o bolo fofo de ricota com pêssegos é perfeito para o café da manhã, para o lanche da tarde ou para acompanhar o café após o almoço ou jantar. A substituição da manteiga pela ricota não só o torna muito macio, mas também reduz a quantidade de calorias, nos permitindo ter um doce leve e digerível. Durante o inverno, experimente com maçãs, realmente delicioso. Se você gosta de doces de fruta, experimente a torta veneziana de maçã, o doce de creme de chantilly e morangos, a torta de iogurte e mirtilos ou as cestinhas com creme e frutas vermelhas.
OUTROS BOLOS DELICIOSOS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 3 Ovos
- 200 g Açúcar
- 300 g Farinha 00
- 120 ml Leite
- 150 g Ricota
- 1 Raspas de limão (raladas)
- 1 pacotinho Fermento em pó para bolos
- pitadas Sal
- 4 Pêssegos nectarinas
Preparo
Lavamos e cortamos em fatias os pêssegos nectarinas. Batemos os ovos com o açúcar. Adicionamos a farinha peneirada com o fermento e misturamos, adicionando o leite e, em seguida, a ricota.
Adicionamos o sal, as raspas de limão e deixamos a mistura lisa e homogênea.
Terminamos incorporando 2/3 das fatias de pêssego. Despejamos em uma forma de bolo e decoramos com os pêssegos restantes. Cozinhamos a 180º por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar, desenforme e sirva com açúcar de confeiteiro.
Notas
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