O bolo nuvem Nene é um bolo que sempre era preparado pela irmã da minha avó, Corinna, chamada Nene. Ela o preparava aos domingos com o forno Versialia (leva cerca de 45 minutos) e eu também por muito tempo fiz assim, mas no forno tradicional também fica perfeito, quase melhor. É um bolo que se destaca pela maciez, uma nuvem mesmo. Se você apertar uma fatia entre as mãos, não sobra nada. Deve ser consumido no café da manhã, com um café com leite ou mergulhado no café após o almoço ou jantar, acompanhamento ideal para vinhos doces. Não tem leite e derivados, portanto, é perfeito também para quem tem intolerância a este alimento. Não nos resta nada além de nos colocarmos ao trabalho e prepararmos juntos o bolo nuvem Nene.
Se você gosta de bolos, deixo aqui algumas receitas deliciosas!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do bolo nuvem Nene
- 6 Ovos
- 125 g Fécula de batata
- 125 g Farinha 00
- 250 g Açúcar
- 6 colheres Óleo de sementes
- 1 pacote Fermento em pó para doces
- 1 pitada Sal
- 1 colher de chá extrato de baunilha (ralado)
Ferramentas para a preparação do bolo nuvem Nene
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- Batedeira elétrica
- 1 Forma para bolo 24 cm diâmetro
Preparação do bolo nuvem Nene
Quebramos os ovos, separando as gemas das claras. Trabalhamos as gemas com metade do açúcar até ficarem claras e espumosas e as claras com o restante do açúcar em neve bem firme.
Incorporamos às gemas o sal e a baunilha, depois o amido e a farinha peneirados com o fermento, e trabalhamos com a ajuda do óleo e das claras, misturando com um batedor manual muito delicadamente para não desinflar.
Pré-aquecemos o forno estático a 180°C. Untamos e enfarinhamos uma forma de bolo com fundo removível de 24-26 cm de diâmetro. Despejamos a massa e assamos por cerca de 40 minutos, sempre fazendo o teste do palito. Deixamos esfriar antes de desenformar e servir.
Conservação
Podemos conservar o bolo sob uma cúpula por 4-5 dias.
