Se existe um doce capaz de proporcionar um momento de pura doçura, é sem dúvida o bolo paraíso fofinho. Como sugere o nome, cada mordida é uma experiência etérea: uma consistência incrivelmente leve, um aroma delicado de limão e aquela textura finíssima que faz dele a rainha indiscutível do café da manhã e do lanche.
É o clássico doce simples mas refinado, perfeito para saborear sozinho ou acompanhado de uma xícara de chá. O segredo para torná-lo tão especial? Uma montagem cuidadosa da manteiga e o equilíbrio certo entre a farinha e o amido. Vamos ver juntos como realizá-lo à perfeição para um resultado que deixará todos de boca aberta!
Se você gosta de doces fofinhos, experimente o bolo de limão, ou o bolo nuvem Nene. Delicioso também é o bolo de leite quente ou o bolo de iogurte da vovó.
Não nos resta outra coisa senão colocar as mãos na massa e preparar juntos o bolo paraíso,
OUTROS DOCES MUITO FOFINHOS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do bolo paraíso
- 130 g manteiga
- 180 g açúcar
- 4 ovos
- 200 g farinha 00
- 100 g amido de batata
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 limão (casca)
- 1 pitada sal
- 50 g leite
- 1 colher de sopa açúcar de confeiteiro
Ferramentas
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- Forma de bolo 22 cm
- Batedeiras elétricas
Passos para a preparação do bolo paraíso
Em uma tigela grande, coloque a manteiga em temperatura ambiente junto com o açúcar. Comece a bater com as batedeiras elétricas com muita paciência: você deve obter um creme claro, liso e muito espumoso. Esta etapa é fundamental para incorporar ar e garantir a fofura final.
Adicione à mistura um ovo de cada vez, continuando a bater com as batedeiras elétricas. Não adicione o próximo até que o anterior esteja perfeitamente absorvido. Continue batendo até obter um creme denso e bem areado.
Peneire juntos a farinha 00, o amido de batata e o fermento. Incorpore-os gradualmente à mistura de ovos e manteiga, mexendo com cuidado para não desmontar a massa. O amido é o ingrediente mágico que torna este bolo “fundente” ao paladar.
Finalize a massa adicionando a casca ralada do limão, a pitada de sal e o leite. Misture até obter uma massa perfeitamente homogênea. Unte uma forma de 22 cm, despeje a massa e asse em forno estático a 180°C por 40-45 minutos. Antes de desenformar, sempre faça o teste do palito. Deixe esfriar completamente, desenforme o bolo e decore com açúcar de confeiteiro.
Dicas para um resultado perfeito
A manteiga “em pomada”: Certifique-se de que a manteiga esteja bem macia, mas não derretida. Tire-a da geladeira pelo menos duas horas antes: se a manteiga estiver fria, você não conseguirá incorporar o ar necessário para torná-la fofa.
Ovos em temperatura ambiente: É um detalhe técnico vital. Se os ovos estiverem frios de geladeira quando adicionados ao creme de manteiga, eles podem separar as gorduras, comprometendo a estrutura do bolo.
O teste do palito: Cada forno é diferente, então após os 40 minutos confira o cozimento. O palito deve sair seco, mas não asse demais para evitar que perca a sua típica umidade.
Variações
Recheio de creme de leite: Uma vez frio, corte o bolo ao meio e recheie com um creme de leite e chantilly. É a variação mais amada pelas crianças!
Aroma de baunilha: Se preferir um sabor mais suave, substitua o limão pelas sementes de uma fava de baunilha ou uma colher de chá de extrato natural.
Bolo paraíso de cacau: Substitua 30 g de farinha por 30 g de cacau em pó peneirado para uma versão deliciosa de chocolate, mantendo a mesma incrível fofura.
Conservação
Debaixo da campânula: O bolo paraíso fofinho se mantém perfeito por 3-4 dias se conservado sob uma campânula de vidro ou em um recipiente hermético. O ar é seu principal inimigo, pois tende a secá-lo rapidamente.
No congelador: Você pode congelar o bolo já assado e frio, melhor se cortado em fatias separadas por papel manteiga. Conserva-se bem por cerca de 1 mês. Descongele à temperatura ambiente por algumas horas antes de servir.
Agora é a sua vez!
Este bolo paraíso fofinho é meu doce do coração quando quero simplicidade e genuinidade. É tão leve que cada fatia parece desaparecer na boca!
Se você o preparar, tire uma foto e me marque nas redes sociais: adoro ver seus bolos altos e perfumados! E você, é do time ‘açúcar de confeiteiro simples’ ou gosta de acompanhá-lo com um creme? Me conte nos comentários!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que meu bolo ficou baixo?
Provavelmente você não bateu o suficiente a manteiga com o açúcar. O ar incorporado na primeira fase é o único verdadeiro “agente fermentador” natural deste bolo.
Posso usar óleo no lugar da manteiga?
Nesta receita específica, a manteiga é fundamental para a estrutura e o sabor. Substituindo por óleo, você obteria um bolo fofo, mas não seria mais um verdadeiro bolo paraíso.
Posso usar apenas farinha sem amido?
O amido é o que torna o grão do bolo tão fino e “sedoso”. Se você usar apenas farinha, o bolo ficará mais compacto e menos fundente ao paladar.
