Você já desejou um doce que fosse ao mesmo tempo leve e super saboroso? Este bolo sem manteiga, leite e ovos de chocolate é a resposta perfeita para quem ama a cozinha natural sem abrir mão do prazer. É uma das minhas receitas favoritas porque se prepara em um instante e tem uma consistência tão fofinha que derrete na boca.
Seja para um café da manhã saudável ou para um lanche improvisado, este doce vegano vai conquistar a todos, até mesmo os mais céticos! Mal posso esperar para saber o que você acha: é uma receita vegetariana que no meu blog sempre fez um sucesso incrível. Prontos para sujar as mãos com cacau?
Se você ama bolos fofinhos, experimente o bolo de limão, o bolo 12 colheres de maçã, o bolo de leite quente ou o bolo Nene nuvem.
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OUTROS DOCES VEG
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 bolo de 24 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o bolo de chocolate sem manteiga, leite e ovos
- 250 g farinha de trigo tipo 00
- 50 g amido de milho
- 50 g cacau em pó
- 180 g açúcar
- 300 g leite de aveia
- 80 g óleo de sementes
- 1 pacote fermento para bolos
- 1 pitada sal
- 1 colher espuma de ouro (ou aroma a gosto)
- 100 g gotas de chocolate amargo
Ferramentas
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- Batedor de arame
- Forma para bolo 24 cm
Passos para preparar o bolo de chocolate sem manteiga, leite e ovos
Comece peneirando cuidadosamente a farinha, o amido de milho e o cacau em pó em uma tigela grande. Adicione o açúcar e o fermento, depois misture bem com um batedor de arame para distribuir uniformemente os ingredientes. Esta etapa é o segredo para obter um bolo perfeitamente fofinho e absolutamente sem grumos indesejados na massa final.
Adicione gradualmente o leite de aveia e o óleo de sementes ao centro dos ingredientes secos. Acrescente a pitada de sal e a espuma de ouro (ou o aroma cítrico que preferir). Misture energicamente com o batedor até que a massa esteja lisa, brilhante e homogênea, pronta para ser despejada na forma.
Pegue sua forma (cerca de 22-24 cm) e unte-a cuidadosamente com um fio de óleo de sementes, garantindo cobrir bem as bordas também. Despeje a massa dentro e nivele-a delicadamente. Agora, pegue suas gotas de chocolate amargo e distribua generosamente por toda a superfície: dessa forma, elas ficarão bem visíveis e criarão uma crostinha deliciosa.
Asse em forno estático já aquecido a 180°C e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos. O cozimento um pouco mais longo permitirá que o bolo cresça bem e seque no ponto certo, permanecendo úmido por dentro. Uma vez pronto, retire seu bolo sem manteiga, leite e ovos de chocolate e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas
Gotas crocantes: Colocar as gotas de chocolate diretamente na superfície não apenas torna o bolo lindo, mas cria um contraste de texturas maravilhoso com a massa.
Aromas naturais: Se não tiver espuma de ouro, experimente a casca ralada de uma laranja orgânica: a combinação com o cacau em pó é um clássico.
Teste do palito: Porque cada forno é diferente, depois dos 40-45 minutos sempre faça o teste do palito: ele deve sair seco, mas com algumas migalhas úmidas grudadas.
Variações
Versão com avelãs: Substitua o amido de milho por farinha de avelãs para dar um toque rústico e aromático à sua receita vegetariana.
Fruta fresca: Você pode adicionar cubos de pera à massa antes de despejá-la na forma, mantendo sempre as gotas de chocolate na superfície.
Conservação
Debaixo de uma cúpula: O bolo se mantém perfeitamente fofinho por 3-4 dias se guardado sob uma cúpula de vidro ou em um recipiente hermético.
Congelamento: Você pode cortar o bolo em fatias e congelá-las individualmente. Basta passá-las alguns segundos no micro-ondas para recuperar todo o frescor original.
Agora é sua vez
Este bolo se tornou um dos meus favoritos para o café da manhã porque é de uma simplicidade desconcertante, mas sempre traz grandes satisfações. É o doce perfeito para manter sob a cúpula de vidro, pronto para ser mergulhado no leite ou saboreado durante uma pausa para o café à tarde.
Eu adoraria saber se você vai experimentar e se você também, como eu, ama aquele toque cítrico da espuma de ouro que combina com o chocolate. Você tem algum outro aroma secreto que usa para seus doces fofos? Escreva-me nos comentários, adoro ler suas sugestões e descobrir novas variações nascidas em suas cozinhas!
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de leite?
Com certeza! Este bolo sem manteiga, leite e ovos fica ótimo também com leite de soja ou leite de amêndoas. O leite de aveia é o meu favorito porque é naturalmente doce e ajuda a manter o doce fofinho.
O que posso usar no lugar da espuma de ouro?
Se não encontrar a espuma de ouro, você pode usar extrato de baunilha ou a casca ralada de uma laranja ou limão orgânico. O aroma cítrico é o que combina melhor com o cacau em pó.
O bolo não cresceu o suficiente, por quê?
Certifique-se de ter peneirado bem o fermento com a farinha e que o forno esteja bem quente (180°C estático) antes de assar. Além disso, evite abrir a porta do forno nos primeiros 30 minutos de cozimento.
As gotas de chocolate podem ser colocadas também no interior?
Com certeza sim! Nesta receita, eu as prefiro na superfície para criar a crostinha, mas se você for fã delas, pode dividi-las: metade na massa e metade por cima.
