Uma receita de que eu adoro, os brócolis romanescos ao forno com queijo se preparam facilmente e são deliciosos. Eu vou ser sincera, prefiro o brócolis romanesco ao couve-flor, embora o couve-flor ao forno seja irresistível, acho o sabor mais doce e delicado e já o amo assim, cozido no vapor com um fio de azeite, mas se quero fazer um jantar, e não apenas serví-lo como acompanhamento, gosto de enriquecê-lo com molho bechamel e queijo, tornando-o realmente irresistível. Não resta que arregaçar as mangas e preparar juntos os brócolis romanescos ao forno com queijo.
OUTRAS RECEITAS COM COUVE
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a preparação de brócolis romanescos ao forno com queijo.
- 1 brócolis romanesco
- 500 ml leite
- 50 g manteiga
- 40 g farinha de trigo 00
- Algum a gosto sal
- a gosto noz-moscada
- a gosto pimenta
- 150 g queijo de massa filada
- 20 g azeite extravirgem
- 30 g Grana Padano ralado
Ferramentas para a preparação de brócolis romanescos ao forno com queijo
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- 1 Caçarola
- 1 Assadeira
Etapas para a preparação dos brócolis romanescos ao forno com queijo
Para preparar este prato, começamos removendo as folhas externas dos brócolis, lavando-os e escaldando-os ou cozinhando-os no vapor por apenas alguns minutos.
Enquanto isso, preparamos o molho bechamel: derretemos a manteiga, adicionamos a farinha e, em seguida, o leite quente. Salgamos, adicionamos pimenta, perfumamos com noz-moscada e, sempre mexendo, cozinhamos até que o molho bechamel engrosse e se torne cremoso.
Corte o queijo de sua preferência em cubos (asiago, scamorza, queijo frescal ou, como eu fiz, uma mistura de queijos que sobraram na geladeira). Em uma assadeira, coloque uma camada de molho bechamel e disponha os floretes de brócolis. Adicione um pouco de molho bechamel e o queijo em cubos.
Enriqueça com o queijo ralado, um fio de azeite e asse a 200°C por cerca de 20 minutos. Sirva quente com o queijo derretendo.
Conservação
Os brócolis romanescos ao forno com queijo podem ser preparados com antecedência e gratinados no último momento. Na geladeira, conservam-se bem por até dois dias.
Os brócolis romanescos ao forno com queijo podem ser preparados com antecedência e gratinados no último momento. Na geladeira, conservam-se bem por até dois dias.
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