Super saborosos e deliciosos, os burgers de batatas cremosas são bolinhos de batata deliciosos com um coração de queijo scamorza que derrete a cada mordida. Facílimos de preparar e super saborosos, servidos à mesa assim que cozidos, são realmente irresistíveis. As crianças, e não só, vão adorar. A única precaução é usar batatas para nhoque, mais secas e adequadas para este tipo de preparação.
Agora só nos resta arregaçar as mangas e preparar juntos os burgers de batatas cremosas.
Deixo para você algumas ideias com batatas que você deve experimentar.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 5 burgers
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação dos burgers de batatas cremosas
- 1 kg batatas para nhoque
- 1 ovo
- 3 colheres parmesão ou pecorino
- q.b. sal e pimenta
- q.b. noz-moscada
- q.b. farinha de rosca
- 100 g scamorza em fatias
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
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- Panela de pressão
- Cesto para cozimento a vapor
- Frigideira
Passos para a preparação dos burgers de batatas
Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe ou melhor, cozinhe no vapor após temperá-las levemente com sal. Quando ainda estiverem quentes, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e amasse com um garfo ou espremedor de batatas e deixe esfriar.
Quando estiverem frias, adicione o ovo, o queijo ralado, a farinha de rosca até obter uma mistura firme e não pegajosa.
Abra porções da mistura nas mãos. No centro, coloque uma fatia de scamorza e modele os burgers, tomando cuidado para envolver todo o queijo. Coloque os burgers em um prato polvilhado com farinha de rosca. Doure os burgers por alguns minutos de cada lado em uma panela com um fio de azeite. Sirva ainda quentes.
Conservação
Você pode armazenar os burgers, tanto antes quanto depois de cozinhá-los na frigideira, por alguns dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Além de scamorza, posso usar outro tipo de queijo?
Qualquer tipo de queijo de massa filada de sua preferência.
Posso rechear também com presunto?
Certamente.
