Você já experimentou o caramelo salgado batido? É uma delícia única, também chamada de ganache de caramelo, perfeita para rechear bolos, tortas, decorar biscoitos, muffins, irresistível e fácil de preparar. Se preferir o sabor do caramelo clássico, você pode omitir o sal, que, na minha opinião, dá um toque especial a este creme. Agora só nos resta trabalhar juntos e preparar o caramelo salgado batido.
Se você está procurando receitas para usar o caramelo salgado fluido, aqui estão algumas ideias.
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 pote
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do caramelo salgado batido
- 150 g açúcar
- 80 g manteiga
- 200 ml creme de leite fresco
- 5 g sal
Ferramentas
Este post contém links de afiliação
- Panela
- Batedor de mão
- Batedeira elétrica
Passos para a preparação do caramelo salgado batido
Primeiro, coloque o açúcar em uma panela de fundo grosso. Deixe caramelizar sem mexer. Basta girar a panela para que o açúcar receba todo o mesmo calor aos poucos.
Enquanto o açúcar derrete, coloque o creme de leite para aquecer. Quando o açúcar estiver de uma bela cor marrom, adicione o creme de leite aos poucos, mexendo com um batedor de mão. Cozinhe em fogo baixo até que o creme de leite pare de borbulhar.
Retire a panela do fogo e adicione a manteiga em pedaços e o sal. Misture bem e deixe esfriar. Coloque na geladeira por 12 horas. Após o descanso na geladeira, bata a mistura com a batedeira elétrica até obter um creme espumoso.
Conservação
Você pode conservar o caramelo salgado na geladeira por cerca de uma semana.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar creme de leite vegetal?
O creme de leite vegetal é sempre adoçado, não recomendo o uso.
