Carbonara de abobrinha, super saborosa, cremosíssima e fácil de preparar. Este prato principal, como o tagliatelle à carbonara de alcachofras, é preparado muito rapidamente e é irresistível. Um delicioso creme de gemas e queijo ralado e delicadas abobrinhas que eu gosto de deixar levemente crocantes.
Não nos resta nada além de botar a mão na massa e preparar juntos a carbonara de abobrinha.
OUTRAS RECEITAS COM ABOBRINHA
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a preparação da carbonara de abobrinha
- 320 g macarrão
- 5 gemas (de ovos fresquíssimos)
- 50 g parmigiano
- 50 g pecorino romano
- q.b. pimenta
- 2 abobrinhas
- 3 colheres azeite extravirgem
- q.b. sal e pimenta
- 1 colher molho de soja (opcional)
Utensílios
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- Frigideira
Passos para a preparação da carbonara de abobrinha
Primeiro, lave as abobrinhas, retire as pontas e corte-as em pedaços. Deixe-as dourar na frigideira com azeite, sal e pimenta. Se quiser, pode temperar com molho de soja.
Rale pecorino e parmigiano (você também pode usar apenas um dos dois tipos). Misture-os com as gemas (certifique-se de que os ovos sejam bem frescos). Adicione também uma concha de água de cozimento do macarrão e misture para obter um creme.
Após cozinhar o macarrão, escorra-o bem al dente. Coloque-o na frigideira com as abobrinhas. Misture a mistura de ovos e bastante pimenta. Misture bem e sirva com bastante pimenta.
Conservação
Não recomendo conservar este tipo de prato.
