As cebolinhas assadas são um acompanhamento muito fácil de preparar, mas que saboroso. As cebolinhas borettane são cebolas bem pequenas, frescas e docinhas quando cozidas e, devido ao seu tamanho, cozinham muito rapidamente. Aromatizadas com louro, são um acompanhamento que combina bem com carnes vermelhas, mas eu que não como carne as adoro como um simples segundo prato vegano, ou como acompanhamento de queijos saborosos.
Muito saborosas e econômicas, estão entre os acompanhamentos preferidos da minha filha e, quando as encontro no supermercado ou no mercado, faço estoque. Vamos ver juntos como preparar a receita das cebolinhas assadas.
Se você procura outros acompanhamentos deliciosos, deixo algumas ideias!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a preparação das cebolinhas assadas
- 1 kg Cebolinhas borettane
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Alecrim
- 5 colheres Azeite de oliva extravirgem
- Meio copo caldo de legumes ou vinho branco
Ferramentas
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- Assadeira
Preparação das cebolinhas assadas
Lave as cebolas retirando a parte externa. Podemos encontrar as cebolinhas já limpas, então basta enxaguá-las e eliminar eventuais camadas danificadas, ou em redes e será necessário eliminar a casca externa.
Coloque as cebolas em uma tigela, tempere-as com azeite, sal, pimenta e alecrim e sálvia. Misture bem para garantir que o tempero envolva cada cebolinha.
Pré-aqueça o forno estático a 180ºC. Coloque as cebolinhas em uma assadeira, leve ao forno e cozinhe por cerca de 30 minutos. Na metade do cozimento, retire do forno e adicione caldo de legumes ou vinho branco. Vire repetidamente as cebolinhas que devem ficar bem caramelizadas. Sirva-as quentes ou mornas.
Conservação
Você pode conservá-las por alguns dias na geladeira em um recipiente bem fechado.
