A cheesecake com ricota é um doce cremosíssimo, delicioso, mas ao mesmo tempo fácil de preparar. Feito com bastante creme fresco, chocolate, avelãs, é uma sobremesa que fecha a refeição com absoluta doçura, mas nós também a comemos no meio da tarde para aquele momento de pausa e prazer que nos permite terminar o dia em serenidade. Sem forno e sem gelatina, como também a cheesecake facilíssima, é realmente fácil de preparar e você pode prepará-la também com chocolate ao leite ou gianduia, se preferir. Vamos ao trabalho e preparar juntos a cheesecake com ricota.
OUTRAS CHEESECAKES
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da cheesecake com ricota
- 200 g biscoitos tipo amanteigado
- 100 g Manteiga
- 400 ml Creme de leite fresco
- 300 g Philadelphia
- 250 g Ricota
- 5 colheres Açúcar
- 200 g Chocolate amargo 60-69%
- 100 g Manteiga
- 50 g Avelãs torradas
Instrumentos
Este post contém links de afiliados
- Batedeiras elétricas
- Forma de torta
Preparação
Começamos revestindo uma forma com filme plástico. Trituramos finamente os biscoitos e misturamos com a manteiga derretida. Despejamos na forma e pressionamos bem para formar a base da torta. Colocamos na geladeira.
Batemos o creme com o açúcar. Deve estar semi batido. Adicionamos o philadelphia e a ricota misturando com as batedeiras elétricas até obter uma massa homogênea e batida. Despejamos sobre a base de biscoitos e colocamos na geladeira por cerca de 3 ou 4 horas, mas melhor até o dia seguinte.
Derretemos em banho-maria o chocolate com a manteiga. Retiramos o bolo da forma e removemos o filme plástico. Cobrir com o chocolate derretido e as avelãs picadas grosseiramente. Colocamos na geladeira pelo menos uma hora antes de servir.
Conservação
O bolo se conserva dois ou três dias na geladeira.
