Para mim, a canela chama o inverno, ou o inverno chama a canela, você decide. A maravilha do chocolate quente com canela você pode entender, assim como a do creme de canela. Envolvente e perfumado, com um toque de chantilly fresco, que eu adoro sem açúcar, é o mimo mais aconchegante para a alma e para o corpo. Nas frias tardes de inverno, este chocolate quente torna-se indispensável e uma verdadeira consolação. Eu preparei o chocolate quente com uma parte de leite e uma de creme, mas se desejar, podemos usar apenas o leite, seja fresco integral, desnatado ou de longa duração. Até mesmo o leite vegetal serve, então não há desculpas. Vamos arregaçar as mangas e começar a preparar o chocolate quente com canela e chantilly.
OUTRAS SOBREMESAS CREMOSAS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
ingredientes para o chocolate quente com canela
- 400 ml leite
- 200 ml creme de leite fresco
- 50 g farinha 00
- 30 g cacau em pó
- 120 g açúcar
- 2 colheres de chá canela em pó
- 200 ml creme de leite fresco
- q.b. canela em pó
Ferramentas
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- Caçarola
Preparação do chocolate quente com canela
Para preparar nosso chocolate quente, colocamos para aquecer o leite com a canela se você tiver apenas paus ou pode prepará-lo com a canela em pó. Quando o leite estiver quase fervendo, apagamos o fogo e deixamos descansar por 10 minutos para que o leite absorva o aroma da canela. Coamos o leite
À parte, com um batedor manual, misturamos o amido com o cacau e o açúcar. Adicionamos o leite, a canela em pó se não usou os paus e, sempre mexendo, cozinhamos até que o nosso chocolate comece a engrossar.
Batemos o creme de leite fresco com o batedor elétrico. Eu gosto do chocolate sem açúcar, mas você pode adicionar algumas colheres de açúcar se preferir.
Despejamos o chocolate quente em 2 xícaras, decoramos com o chantilly e finalizamos com uma pitada de canela em pó.
Conservação
Você pode conservar o chocolate na geladeira por alguns dias e adicionar o chantilly no último momento.
