Um carinho. O chocolate quente é um carinho, mas este chocolate quente com chantilly e caramelo é de uma delícia única. Preparar o caramelo salgado é um pouco trabalhoso, mas com as quantidades abaixo descritas você poderá preparar muitos chocolates irresistíveis. Adicionei também algumas nozes, para não faltar nada e dar uma nota crocante, mas você pode não colocá-las ou substituir por outra fruta seca que preferir ou com pedacinhos de biscoito. Se você ama chocolate quente, experimente o chocolate quente com canela.
Só nos resta colocar a mão na massa e preparar juntos o chocolate quente com chantilly e caramelo.
OUTRAS RECEITAS COM CHOCOLATE
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a preparação do chocolate quente com chantilly e caramelo salgado
- 200 ml creme de leite fresco líquido
- 150 g açúcar
- 80 g manteiga
- 5 g sal
- 500 g leite
- 4 colheres açúcar
- 45 g amido de milho
- colheres cacau em pó
- 200 ml creme de leite fresco para bater
- Alguns meios de nozes
Ferramentas
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- Batedores elétricos
- Batedores manuais
- Panela
Passos para a preparação do chocolate quente com chantilly e caramelo salgado
Prepare o caramelo salgado despejando o açúcar na panela de fundo grosso. Em fogo baixo, deixe caramelizar mexendo o mínimo possível. Quando estiver derretido, adicione gradualmente o creme de leite bem quente, mexendo para dissolver o açúcar. Se formarem grumos, utilize o liquidificador de imersão.
Deixe ferver por cerca de 5 minutos até obter um creme homogêneo. Retire do fogo e adicione sal e manteiga. Misture e, quando a manteiga estiver derretida, despeje em um pote. Deixe esfriar.
Prepare o chocolate quente colocando em uma panela amido, cacau e açúcar. Misture com um batedor manual enquanto adiciona o leite, quente ou frio, aos poucos. Coloque no fogo e cozinhe, sempre mexendo, até que o chocolate engrosse.
Bata o creme de leite, eu prefiro sem açúcar. Despeje o chocolate quente em xícaras e decore com o chantilly, o caramelo e, se quiser, as nozes.
Conservação
Você pode conservar o caramelo na geladeira por cerca de quinze dias. O chocolate por alguns dias. O chantilly, por outro lado, recomendo bater na hora.
