Você já experimentou provar os cordon bleu de erva-doce? São um segundo prato deliciosos e fáceis de preparar, para cozinhar no forno ou na fritadeira a ar, saborosos e que todos vão gostar. Graças à empanadura, cria-se uma crosta crocante e o interior é macio e derretido. Se você gosta de erva-doce, experimente os erva-doce ao forno derretida. Outras receitas deliciosas com erva-doce para experimentar são os erva-doce alla pizzaiola ou experimente o couve-flor com erva-doce gratinada. Se você gosta de segundos pratos de vegetais, experimente as mini pizzas de berinjela ou a lasanha de abobrinha ao meu modo. Como sempre, para os meus cordon bleu de erva-doce, utilizei frios veganos e como queijo utilizei a scamorza em fatias, mais fácil de usar. Vamos ao trabalho e preparar juntos os cordon bleu de erva-doce!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação dos cordon bleu de erva-doce
- 2 ervas-doce
- 2 ovos
- q.b. sal e pimenta
- 150 g farinha 00
- 150 g farinha de rosca
- 100 g frios (vegetal)
- 100 g queijo em fatias (scamorza)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 20 g parmigiano ralado
Ferramentas
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Passos para a preparação dos cordon bleu de erva-doce
Preparar esses cordon bleu é muito simples. Limpe as ervas-doce eliminando a parte verde e a base (não muito para evitar que se desfaça quando você cortar a erva-doce. Elimine, se estiver danificada, também a parte externa se estiver danificada. Corte-as em fatias finas, mas não muito.
Quebre os ovos e misture-os com sal e pimenta. Em algumas fatias (recomendo não usar a parte mais externa da erva-doce) coloque queijo e frios. Cubra com outra fatia de erva-doce. Passe os cordon bleu na farinha, depois no ovo e na farinha de rosca após enriquecê-la com parmigiano.
Coloque os cordon bleu em uma assadeira coberta com papel manteiga. Tempere com azeite de oliva extravirgem e asse em forno ventilado a 180°C por cerca de 25 minutos. Você também pode cozinhá-los na fritadeira a ar a 180°C por 20 minutos.
Você pode prepará-los já empanados no dia anterior e guardá-los na geladeira, para depois cozinhá-los no último momento para manter uma empanadura crocante.
