Adoro as saladas de cous cous e o cous cous com grão-de-bico e abobrinha é uma verdadeira delícia. Fácil de preparar, leve, saboroso e nutritivo, perfeito para saborear tanto morno quanto frio, ótimo para nos acompanhar em passeios ou na praia. Um prato único sem produtos de origem animal que podemos preparar com antecedência e estará pronto quando voltarmos. Vamos colocar as mãos na massa e preparar juntos a salada de Cous cous com grão-de-bico e abobrinha.
Se você está procurando outras receitas com grão-de-bico, deixo aqui algumas ideias saborosas!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a preparação do cous cous com grão-de-bico e abobrinha
- 250 g cous cous
- 200 g grão-de-bico seco
- 3 abobrinhas
- 2 dentes alho
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- algumas folhas de manjericão
- a gosto sal e pimenta
Ferramentas
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- Frigideira
- Panela de pressão
Passos para a preparação do cous cous com grão-de-bico e abobrinha
Na noite anterior, coloque o grão-de-bico de molho em água fria. De manhã, escorra e cozinhe na panela de pressão com bastante água salgada. Leva cerca de meia hora após o apito. Você também pode usar grão-de-bico pré-cozido.
Lave as abobrinhas e corte em pedaços. Em uma frigideira, coloque o alho, o óleo, adicione as abobrinhas, sal e pimenta e refogue por cerca de dez minutos. Elas devem permanecer crocantes. Adicione o grão-de-bico escorrido e deixe apurar em fogo alto por alguns minutos.
Prepare o cous cous seguindo as instruções da embalagem. Eu acrescentei 250 ml de água bem quente, sal e um fio de óleo. Deixei descansar por 5 minutos e soltei com um garfo.
Em uma tigela grande, misture o cous cous com o grão-de-bico e as abobrinhas. Perfume com o manjericão picado e sirva.
Conservação
Você pode conservar esta deliciosa salada na geladeira por alguns dias.
