Uma sobremesa criada porque esqueci de comprar a farinha 00, o creme de confeiteiro com farinha de arroz me surpreendeu pela sua delícia e cremosidade. Sem glúten, portanto adequado também para intolerantes ao glúten, é perfeito tanto como sobremesa de colher, para servir com biscoitinhos ou confeitaria seca, quanto como base para muitos doces que contêm creme. Podemos aromatizá-lo com baunilha, limão, rum ou laranja ou, ainda, na versão de chocolate adicionando cacau ou um pedaço de chocolate amargo. Tudo o que nos resta é começar a preparar juntos o creme de confeiteiro com farinha de arroz.
Se você gosta de doces cremosos, experimente estas receitas super deliciosas!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o creme de confeiteiro com farinha de arroz
- 4 gemas
- 120 g açúcar
- 50 g farinha de arroz
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 500 ml leite integral
Ferramentas para preparar o creme de confeiteiro
Este post contém links de afiliação.
- 1 Caçarola
- 1 Batedor
Passos para preparar o creme de confeiteiro com farinha de arroz
Colocamos o leite para aquecer. Quebramos os ovos e separamos as gemas das claras. Usaremos apenas as gemas. Colocamos em uma caçarola com a farinha de arroz e trabalhamos com um batedor de mão, adicionando um pouco de leite. Adicionamos também o açúcar e misturamos bem.
Adicionamos o restante do leite e, sempre mexendo, cozinhamos em fogo baixo. Aromatizamos com extrato de baunilha ou com a casca ralada de um limão orgânico. Mantemos no fogo até que o creme engrosse.
Retiramos do fogo e deixamos esfriar, cobrindo o creme com filme plástico em contato com o creme para evitar a formação de uma camada superficial. Uma vez frio, colocamos na geladeira.
Conservação
Podemos conservar o creme de confeiteiro com farinha de arroz por alguns dias na geladeira.
