Creme de confeiteiro de chocolate, uma receita deliciosa, fácil de preparar, que eu perfumei com rum, mas que você pode aromatizar com laranja ou extrato de baunilha. Um creme perfeito para rechear bombas, para acompanhar biscoitos secos, para ser servido como sobremesa de colher, talvez com um pouco de chantilly, para enriquecer bolos e tortas. É realmente irresistível, como o creme de confeiteiro super cremoso!
Vamos ao trabalho e preparar juntos o creme de confeiteiro de chocolate.
Se você está procurando outras receitas com chocolate, deixo algumas sugestões deliciosas!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do creme de confeiteiro de chocolate
- 500 g leite (amêndoas ou aveia)
- 4 gemas
- 50 g farinha 00
- 120 g açúcar
- 100 g chocolate amargo
- 1 colher rum
Ferramentas
Esta postagem contém links de afiliados
- Panela
- Batedor de mão
Passos para a preparação do creme de confeiteiro de chocolate
Em uma panela, misture as gemas e o açúcar. Bata com o batedor até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha ou o amido de milho (ou também o amido de arroz). Junte um pouco de leite e misture com um batedor para evitar que se formem grumos.
Adicione o restante do leite, o rum e cozinhe, sempre mexendo, até que o creme engrosse. Pique grosseiramente o chocolate amargo e adicione ao creme. Misture e deixe descansar por alguns minutos, apenas o tempo suficiente para o calor do creme derreter o chocolate.
Cubra com filme plástico em contato (que seja livre de BPA) e deixe esfriar. Retire o filme plástico. Misture o creme novamente e coloque na geladeira por pelo menos 3-4 horas antes de servir.
Conservação
Você pode conservá-lo por dois ou três dias na geladeira.
