Um prato principal muito gostoso e fácil de preparar, as crepes com abobrinha Asiago e speck são realmente super saborosas. Deliciosas também como aperitivo, essas crepes podem ser personalizadas com o que temos na geladeira, substituindo o speck pelo presunto preferido e o queijo pelo queijo mussarela que você tiver disponível. se não comer carne, podemos não colocar o presunto e ficarão boas igualmente. Só nos resta colocar a mão na massa e preparar juntos as crepes com abobrinha Asiago e speck.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes para as crepes
- 3 ovos
- 250 ml leite
- 125 g farinha 00
- 25 g manteiga
- 1 pitada sal
- 2 abobrinhas
- 1 cebola
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal e pimenta
- 100 g speck
- 100 g asiago
- 30 g queijo ralado
- 20 g manteiga
Ferramentas
- Frigideira
- Liquidificador de imersão minipimer
Preparação
Começamos pelas abobrinhas, lavando e ralando-as com o ralador de furos largos. Refogamos numa frigideira com uma cebola picada e azeite de oliva extra virgem. Temperamos com sal e pimenta. Serão necessários 7-8 minutos. Deixe esfriar.
Em um recipiente alto, despejamos o leite e juntamos os ovos. Adicionamos a farinha e a manteiga derretida à qual adicionamos o sal. Com um batedor ou com o minipimer, misturamos tudo, cuidando para não formar grumos. Em uma frigideira antiaderente levemente untada e bem quente, despejamos pequenas quantidades de massa. Fazemos girar a frigideira para que a mistura se distribua de maneira homogênea. Assim que a crepe estiver um pouco seca, viramos a crepe e terminamos de cozinhar por mais alguns minutos.
Juntamos o speck em cubos e o queijo em cubinhos às abobrinhas e misturamos. Dobramos ao meio as crepes obtendo meias-luas. Recheamos com a mistura de abobrinha e enrolamos. Colocamos os canelones obtidos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Decoramos com queijo ralado e manteiga derretida. Colocamos no forno estático a 180° por 20 minutos.
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