Esta receita foi pedida por uma garota que me segue no Facebook e que estava procurando há um tempo. Coloquei a mão na massa e preparei umas maravilhosas crêpes com farinha de castanha que agradaram muito. Na Toscana, eles as chamam de necci. São deliciosas tanto com um recheio doce quanto salgado, são preparadas com apenas dois ingredientes, exceto o sal. Eu as adorei com ricota e chocolate ou com stracchino e nozes. Realmente muito boas e fáceis de preparar.
Agora só falta pôr as mãos na massa e preparar juntos as crêpes com farinha de castanha.
Outras receitas com castanhas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 15
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a preparação das crepes com farinha de castanha
- 250 g farinha de castanha
- 500 ml água
- 1 pitada sal (opcional)
Ferramentas para a preparação das crêpes com farinha de castanha
Este post contém links de indicação
- Batedor manual
- Frigideira
Passos para a preparação das crepes com farinha de castanha
Preparar as crepes é realmente muito simples. Não exige nem o uso de ovos. Basta colocar em uma tigela a farinha de castanha e adicionar gradualmente a água fria.
Com a ajuda de um batedor manual, misture a massa para evitar que se formem grumos. Se quiser crepes mais saborosas, adicione uma pitada de sal. Esta massa nem precisa de descanso.
Aqueça bem uma frigideira antiaderente. Pincele um pouco de óleo extravirgem. Despeje um pouco de massa e, girando a frigideira, distribua-a por toda a base. Cozinhe em fogo baixo e, quando a crêpe estiver seca de um lado, vire-a e termine o cozimento. Coloque todas as crêpes em um prato e, quando terminar de cozinhar todas, recheie com o que mais gostar.
Conservação
Conserve-as na geladeira cobertas com filme plástico para não ressecarem.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Se eu quiser crepes um pouco mais grossas?
Você pode diminuir a quantidade de água para obter uma massa menos líquida e mais consistente.
