A cuca com creme de limão é uma sobremesa que, em uma crocante massa quebradiça, envolve um coração de creme aveludado e fresco de limão. Perfeita para o final da refeição, realmente fácil de fazer, surpreenderá seus convidados pela delícia. Você pode substituir uma parte da farinha da massa por frutas secas trituradas, ficará ainda mais crocante ou, se o sabor ácido do limão não for o que você procura, recheie com um clássico creme de confeiteiro. Se você ama doces de limão, experimente o bolo inglês de limão, o spumone de limão, o sorvete de limão sem sorveteira ou ainda o torta paraíso fria de limão.
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OUTRAS CUCAS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da cuca com creme de limão
- 300 g Farinha 00
- 1 ovo
- 150 g Manteiga
- 120 g Açúcar
- 1 pitada Sal
- 1 Raspas de limão (raladas)
- 700 ml Leite
- 70 g amido de milho
- 4 Gemas
- 40 ml Suco de limão
- 130 g Açúcar
- 1 Raspas de limão (raladas)
Ferramentas para a preparação da cuca com creme de limão
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- 1 Panela
- 1 Forma 22 cm
Preparação da cuca com creme de limão
Comece com a cuca: misture rapidamente a manteiga cortada em pedaços muito pequenos com a farinha. Adicione o açúcar, o ovo, as raspas de limão e o sal. Trabalhe até obter grandes migalhas.
Para o creme, misture as gemas com o açúcar, o amido e o suco de limão. Despeje o leite na mistura de ovos, adicione as raspas de limão, coloque no fogo e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar em uma tigela cobrindo o creme com filme plástico em contato.
Coloque 3/4 das migalhas de massa em uma forma forrada com papel manteiga e pressione com os dedos formando a base. Despeje o creme e cubra com as migalhas restantes. Asse e cozinhe a 180°C, forno ventilado, por cerca de 45 minutos. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conservação
Conservação
Conserve a cuca na geladeira nos períodos quentes, sob uma campana à temperatura ambiente por um par de dias quando as temperaturas caem.
