O curry de grão-de-bico e abobrinha com cuscuz é um prato rico em sabores e aromas, perfeito para quem ama a culinária apimentada e nutritiva. Esta receita combina a cremosidade do grão-de-bico com a doçura das abobrinhas, tudo envolvido por uma mistura de especiarias aromáticas que conferem profundidade e caráter ao prato. O cuscuz, com sua leveza e versatilidade, completa o prato, tornando-o equilibrado e ideal para um almoço ou jantar saboroso. Fácil de preparar e rico em ingredientes saudáveis, este curry é um ótimo prato vegano que conquista a cada mordida!
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Agora só nos resta arregaçar as mangas e preparar juntos o curry de grão-de-bico e abobrinha com cuscuz.
Se você gosta de receitas com grão-de-bico, deixo aqui algumas receitas para experimentar!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a preparação do curry de grão-de-bico e abobrinha com cuscuz
- 300 g cuscuz
- 3 abobrinhas
- 400 g leite de coco (em lata)
- 500 g grão-de-bico cozido
- 1 dente cebola
- 1 colher de chá pimenta em pó
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa curry
- 1 colher de chá gengibre em pó
- q.b. sal
- 1 colher de sopa salsinha picada
Ferramentas
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- Frigideira
- Tigela
Passos para a preparação do curry de grão-de-bico e abobrinha com cuscuz
Prepare o cuscuz seguindo as instruções da embalagem. Eu adicionei 400 ml de água muito quente, sal, um pouco de azeite, mexi e cobri por 10 minutos.
Enquanto o cuscuz descansa, corte as abobrinhas em cubos e fatie a cebola. Refogue a cebola em uma frigideira com um fio de azeite e um pouco de água. Adicione as abobrinhas, sal e cozinhe até que comecem a amolecer.
Adicione o grão-de-bico cozido e deixe ganhar sabor por alguns minutos. Acrescente o leite de coco, não o de beber, mas o enlatado, mais gordo e cremoso. Perfume com curry, tempere com pimenta e gengibre em pó. Cozinhe por cerca de dez minutos e, somente fora do fogo, enriqueça com salsinha picada.
Solte o cuscuz com um garfo e disponha-o em um prato grande formando uma coroa. No centro, despeje o grão-de-bico com as abobrinhas e sirva.
Conservação e variações
Você pode conservar o cuscuz com grão-de-bico e abobrinha na geladeira por alguns dias.
VARIAÇÕES
VARIAÇÕES
