Se você procura um prato rápido e nutritivo, o dahl de lentilhas é uma ótima opção. É um segundo prato preparado com lentilhas vermelhas, que se torna super cremoso com a presença do leite de coco, que se me conhecem já sabem que uso muito, e enriquecido com Garam masala, uma mistura de especiarias intensa e saborosa. Eu geralmente sirvo esse prato com pão naan, mas ele também combina muito bem com arroz basmati.
Agora só falta colocar as mãos na massa e preparar junto o dahl de lentilhas.
OUTRAS RECEITAS COM LENTILHAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Indiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do dahl de lentilhas
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 500 g lentilha vermelha
- 400 g leite de coco (em lata)
- 1 colher de sopa garam masala
- 1 colher cúrcuma em pó
- 1 colher de chá pimenta em pó
- 100 g extrato de tomate
- q.b. sal
- 2 colheres salsinha picada
- 50 g gengibre fresco
Ferramentas
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- Frigideira
Passos para a preparação do dahl de lentilhas
Lave as lentilhas e cozinhe, na panela de pressão levará 15 minutos, cerca do dobro em uma panela normal. Escorra e reserve. Lembre-se de que as lentilhas não precisam de molho.
Pique a cebola e o alho. Refogue em uma frigideira com um fio de óleo. Adicione as lentilhas escorridas e deixe tomar sabor. Adicione o leite de coco, que pode estar mais ou menos sólido dependendo da temperatura, então dissolva completamente em fogo baixo.
Agora é só adicionar o extrato, o garam masala, a cúrcuma, a pimenta, o gengibre e o sal. Cozinhe até obter a cremosidade desejada. Retire do fogo e sirva com salsinha picada.
Conservação
Este prato pode ser armazenado na geladeira por um ou dois dias.
