O danúbio salgado macio é formado por bolinhas macias de massa de pão recheadas com o que mais gostamos para um jantar delicioso e rápido. Recheie com o queijo que preferir entre mozzarella, Asiago, Fontina, mas também stracchino, taleggio ou queijo gorgonzola. Se você gosta de brie, experimente a coroa macia. Eu não usei frios, mas você pode usar o que preferir, ou legumes grelhados ou ainda cogumelos salteados. Se quiser prepará-lo com massa mãe, use 100g e retire 60g de farinha e 30ml de leite.
Vamos ver juntos como preparar o danúbio salgado macio.
OUTROS FERMENTADOS RECHEADOS
Danúbio salgado macio à pizzaiola
Focaccia feita na frigideira com espinafre e scamorza
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12 peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a preparação do danúbio salgado macio
- 10 g fermento biológico fresco
- 500 g Farinha 0
- 270 ml leite
- 30 g Azeite de oliva extravirgem
- 10 g Sal
- 400 g queijo que derrete
- 30 g Azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres salsa picada
Ferramentas para a preparação do danúbio salgado macio
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- Batedeira
- Forma
Preparação do danúbio salgado macio
Preparamos a massa misturando o fermento com a farinha, o leite, o azeite e o sal, e trabalhamos até obter uma massa lisa que deixamos fermentar até dobrar de tamanho.
Cortamos o queijo em pedaços. Desinchamos a massa. Pegamos pedaços de massa, estendemos entre as mãos formando um disco no centro do qual colocamos o queijo, fechamos bem formando uma bolinha. Continuamos até terminar os ingredientes.
Untamos uma forma e posicionamos os pãezinhos recheados lado a lado, pincelamos com azeite de oliva extravirgem e deixamos fermentar. Levamos ao forno a 180° por cerca de 25 minutos. Assim que sair do forno, pincelamos o danúbio macio novamente com o azeite restante misturado com a salsa e servimos imediatamente.
