Um doce que minha tia preparava aos domingos, quando frequentemente nos reuníamos para o almoço, com os avós e nós, sobrinhos, o doce de duas cremes da tia é simples, para mim cheira a infância, assim como o bolo de papai, mas sobretudo é delicioso. Preparado com biscoitos secos, um creme de baunilha e um de chocolate, é muito rápido de preparar, mas agrada a todos. Se você não quiser usar café, porque quer servir para as crianças, pode molhar os biscoitos com leite e cacau ou simplesmente com leite, ou ainda com café de cevada.
Não nos resta que colocar as mãos na massa e preparar juntos o doce de duas cremes da tia.
OUTRAS RECEITAS DE DOCES CREMOSOS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do doce de duas cremes da tia
- 1 l leite
- 8 gemas
- 200 g açúcar
- 100 g amido de milho
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- 200 g biscoitos secos
- 100 ml café
- 100 g chocolate amargo
- 1 colher de sopa cacau em pó
Ferramentas
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- Caçarola
- Batedor manual
- Assadeiras
Passos para a preparação do doce de duas cremes da tia
Prepare o creme de confeiteiro. Em uma caçarola, misture as gemas com o açúcar. Adicione o amido de milho e misture até obter um creme homogêneo. Dissolva o extrato de baunilha no leite.
Despeje o leite lentamente na mistura de gemas e mexa continuamente para evitar a formação de grumos. Cozinhe mexendo até que o creme engrosse. Divida o creme em duas tigelas. Em uma parte, adicione o chocolate picado e misture até que, com o calor do creme, ele derreta. Cubra os dois cremes com filme plástico (sem PVC e BPA) em contato. Deixe esfriar.
Retire os filmes e misture os cremes. Em uma assadeira, faça uma camada de biscoitos. Molhe-os com o café. Despeje o creme de chocolate. Faça outra camada de biscoitos. Despeje o creme de baunilha e, após nivelar, coloque na geladeira por pelo menos algumas horas antes de servir com uma pitada de cacau em pó.
Conservação
Você pode conservar o doce na geladeira por alguns dias.
