Cremosos, frescos e cheios de sabor: o espaguete com creme de tomate e abacate é o encontro perfeito entre a delicadeza do abacate maduro e a vivacidade do tomate. Esta receita é um abraço mediterrâneo com um toque exótico, ideal para quem deseja um prato leve, mas surpreendente, pronto em poucos minutos. Perfeita para os dias de verão ou quando você quer trazer à mesa algo original, mas simples. Se você gosta de espaguete, experimente o espaguete com creme de abobrinha e nozes, o espaguete com atum veg e limão, espaguete com creme de nozes ou espaguete com ragu de legumes.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a preparação do espaguete com creme de tomate e abacate
- 320 g espaguete
- 500 g tomates cereja
- 1 cebola
- Meia colher de chá açúcar
- q.b. sal e pimenta
- Algumas folhas manjericão
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
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- Frigideira
- Liquidificador de mão
Passos para a preparação do espaguete com creme de tomate e abacate
Lave os tomates cereja e corte-os ao meio. Pique uma cebola e refogue em uma frigideira com azeite de oliva, sal, açúcar e os tomates cereja. Cozinhe por cerca de dez minutos.
Limpe o abacate e coloque a polpa em um recipiente alto. Adicione manjericão, os tomates cereja cozidos (reserve alguns para decoração), um pouco de pimenta e bata tudo com o liquidificador de mão até obter um creme.
Cozinhe o espaguete em água salgada abundante. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento. Misture o espaguete com o creme de abacate e tomates cereja, auxiliando-se com um pouco da água do cozimento. Adicione os tomates cereja deixados inteiros e sirva.
Conservação e variações
Você pode conservar o prato por um dia na geladeira!
VARIAÇÕES
Com grão-de-bico crocante: adicione grão-de-bico assado com páprica e alho para um toque crocante e proteico.
Com tofu marinado: cubos de tofu marinados em molho de soja, limão e gengibre, depois salteados, para um sabor mais acentuado.
Com abobrinhas grelhadas: finas fatias de abobrinhas grelhadas adicionam sabor defumado e textura.
Com manjericão e amêndoas: adicione um pesto leve de manjericão e amêndoas para uma nota aromática.
