Adoro pratos totalmente vegetais. Eles têm cada vez mais espaço na alimentação da minha família. Descobri um atum vegetal, feito de farinha de ervilha, e gostei bastante. Preparei então o espaguete com tomate, azeitonas e atum vegano, que você encontra de diversas marcas até no supermercado, e é realmente delicioso. Talvez experimentar após o curry de grão-de-bico com espinafre, outro prato que adoro, para satisfazer o paladar com leveza. Vamos então começar a trabalhar e preparar juntos o espaguete com tomate, azeitonas e atum vegano.
OUTROS PRATOS VEGANOS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do espaguete com tomate, azeitonas e atum vegano
- 1 pote atum vegetal
- 2 dentes alho
- 400 g polpa de tomate
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 colher alcaparras com sal
- 100 g azeitonas taggiasche (sem caroço)
- 1 colher de chá pimenta vermelha em pó
- a gosto sal
- 1 colher salsinha picada
- 350 g espaguete
Ferramentas
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- Frigideira
Passos para a preparação do espaguete com tomate, azeitonas e atum vegano
Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva extra virgem. Adicione o alho e, quando começar a chiar, acrescente a polpa de tomate, sal e pimenta vermelha. Deixe o molho engrossar por cerca de dez minutos.
Adicione as alcaparras dessalgadas, o atum vegano, as azeitonas e deixe apurar por alguns minutos em fogo baixo. Enquanto isso, cozinhe o espaguete e escorra-o al dente.
Adicione o espaguete ao molho de atum vegano e cozinhe por alguns minutos, adicionando, se necessário, um pouco da água de cozimento da própria massa. Apenas fora do fogo, acrescente a salsinha picada e sirva.
Conservação
A massa se conserva por alguns dias na geladeira, mas recomendo consumi-la imediatamente.
