Quando preciso me confortar ou de um carinho, eu preparo as estrelinhas. No caldo, tipo risoto, me lembram quando eu era pequena e tudo era tão simples ou sempre tinha alguém para me apoiar e ajudar. Enfim, eu tenho dias assim e minhas estrelinhas na despensa. As estrelinhas com abóbora e taleggio dedico a todos aqueles que estão passando por um momento difícil e precisam de um abraço. Cremosas, quentes e envolventes, aquecem até o coração. Um prato principal que se prepara facilmente, um prato único eu diria. Delicioso. Se você ama massa tipo risoto, experimente o risoni com ervilhas.
Vamos ao trabalho e preparemos juntos as estrelinhas com abóbora e taleggio.
OUTRAS RECEITAS COM ABÓBORA
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a preparação das estrelinhas de abóbora e taleggio
- Metade abóbora
- q.b. sal e pimenta
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 l caldo de legumes
- 200 g estrelinhas
- 200 g Taleggio
- Algumas nozes
Ferramentas
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- Caçarola
- Assadeiras
Passos para a preparação das estrelinhas com abóbora e taleggio
Lave a abóbora, corte-a ao meio e remova as sementes e os fios. Tempere com azeite, sal e pimenta e leve ao forno a 180°, ventilado, até a abóbora ficar macia (cerca de 30 minutos). Será necessário metade. a parte mais carnuda.
Quando a abóbora estiver macia, retire a polpa em um prato e amasse-a com um garfo. Coloque em uma caçarola onde está o caldo quente. Leve à fervura e adicione as estrelinhas. Ajuste o sal e pimenta.
Enquanto as estrelinhas cozinham, corte o taleggio em pedaços após remover a casca. Quando as estrelinhas estiverem cozidas, retire do fogo e adicione o taleggio. Misture e deixe descansar por alguns minutos. Sirva à mesa e, se gostar, com algumas nozes grosseiramente picadas.
Conservação
Conservação
Você pode conservar as estrelinhas com abóbora na geladeira por dois ou três dias
