Você conhece as batatas-doces? Elas não são batatas verdadeiras, ou seja, tubérculos, mas raízes, são mais adocicadas que as batatas, com um leve sabor de castanha. Nós gostamos muito delas, simplesmente assadas no forno como as batatas clássicas, mas esta focaccia de batata-doce com espinafre é realmente fenomenal. Com queijo scamorza derretido, um prato que, acompanhado de uma boa fatia de pão, torna-se um prato único, fácil de preparar e delicioso. Um prato para preparar se você quer cozinhar um almoço ou jantar saboroso, delicioso e colorido. Se você gosta de receitas com espinafre, experimente o curry de grão-de-bico com espinafre, ou a focaccia assada na frigideira com espinafre. Você também pode experimentar o delicioso risoto com espinafre ou ainda a massa assada com espinafre. Rápido e também rico é o strudel de massa folhada com espinafre.
Resta-nos apenas colocar a mão na massa e preparar juntos a focaccia de batata-doce com espinafre.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da focaccia de batata-doce com espinafre
- 2 batatas-doces
- 500 g espinafre
- 2 dentes alho
- q.b. sal e pimenta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 4 colheres de sopa farinha de rosca
- colheres de chá alecrim seco
- 120 g scamorza
Ferramentas
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- Mandolina
- Assadeira
- Frigideira
Passos para a preparação da focaccia de batata-doce com espinafre
Descasque as batatas-doces e, após lavá-las, corte-as bem finas. Cubra uma assadeira com papel manteiga. Pincele com azeite e polvilhe com farinha de rosca. Coloque as fatias sobrepostas até cobrir toda a assadeira. Tempere com sal, pimenta, azeite e uma pitada de farinha de rosca. Leve ao forno ventilado a 190° até que fiquem macias.
Lave e seque o espinafre. Refogue-os na frigideira com alho, azeite e sal. No final do cozimento, retire o alho.
Quando as batatas estiverem cozidas, retire do forno e coloque espinafre e queijo sobre metade da assadeira. Dobre a focaccia sobre si mesma. Volte ao forno a 200° por mais cerca de 10 minutos e sirva.
Conservação
Você pode conservar a focaccia na geladeira por dois ou três dias.
