Fica pronta em 10 minutos e é deliciosa, a focaccia de legumes com farinha de grão-de-bico é super saborosa. Eu usei abobrinha, batata e cebola, mas você pode usar os legumes que mais gostar. Crocante por fora e macia por dentro, é totalmente vegetal, aromatizada com alecrim, acompanhamento perfeito para o hummus de grão-de-bico, mas também ideal como um lanche salgado ou ainda para servir em almoços ou jantares estilo buffet. A focaccia é naturalmente sem glúten, eu uso farinha de rosca, então usando uma farinha de rosca sem glúten é adequada também para quem tem intolerância. Vamos trabalhar e preparar juntos a focaccia de legumes com farinha de grão-de-bico.
OUTRAS RECEITAS COM GRÃO-DE-BICO
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da focaccia de legumes com farinha de grão-de-bico
- 250 g batatas
- 400 g abobrinhas
- 250 g cebolas
- 300 g farinha de grão-de-bico
- 1 colher de sopa alecrim seco
- a gosto sal
- 1 colher de chá pimenta em pó
- 4 colheres de sopa farinha de rosca
- a gosto azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
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- Ralador de furos largos
- Forma
Passos para a preparação da focaccia de legumes com farinha de grão-de-bico
Descasque as batatas. Lave as abobrinhas e limpe as cebolas. Rale tudo com um ralador de furos largos e coloque os legumes em uma tigela. Tempere com sal, pimenta e alecrim.
Adicione a farinha de grão-de-bico peneirada e misture bem até obter uma mistura homogênea.
Forre uma forma com papel manteiga e pincele com azeite de oliva. Polvilhe com farinha de rosca a forma. Despeje a mistura de legumes e farinha de grão-de-bico. Aplaine e polvilhe com mais farinha de rosca. Regue com um fio de azeite e asse a 200 graus, ventilado por 30-40 minutos, ou até ficar dourado. Delicioso tanto quente quanto frio.
Conservação
A focaccia se conserva na geladeira por alguns dias.
