Um salva-jantar estratosférico, o folhado recheado com frios e queijo é preparado em um instante e é delicioso. Perfeito como aperitivo, saboroso e cremoso, também é ótimo para quem, como uma das minhas filhas, prefere um lanche salgado. Obviamente, podemos decidir o recheio de acordo com nossos gostos. Eu usei frios veganos e queijo defumado, mas podemos usar o queijo de nossa preferência. O queijo já fatiado é muito mais fácil de usar nesse caso, mas podemos usar o que mais gostamos, basta fatiá-lo ou cortá-lo em pedaços muito pequenos. Podemos também enriquecer nosso folhado com cogumelos, legumes grelhados, nozes ou alcachofras, tornando-o ainda mais saboroso ao seu paladar. Podemos prepará-lo com antecedência e conservá-lo na geladeira por até 24 horas, mas recomendo assá-lo pouco antes de servir, seja quente ou mesmo morno. Se você gosta de receitas com massa folhada, experimente esses rosquinhas super cremosas. Agora só nos resta pôr as mãos na massa e preparar juntos a receita do folhado recheado com queijo.
Se você gosta de tortas salgadas, deixo algumas receitas para você experimentar!
torta salgada de abóbora e asiago
torta salgada de abobrinha
torta salgada 12 colheres de abobrinha
torta salgada 7 potinhos
Rustico com batatas, presunto cozido e asiago
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o folhado recheado
- 1 rolo massa folhada retangular
- 150 g frios (veg)
- 150 g queijo defumado
- q.b. cebolinha ou salsinha
- 1 colher de sopa sementes de papoula
- 2 colheres de sopa leite
Ferramentas para a preparação do folhado recheado
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- 1 Assadeira
- 1 Pincel
Preparação do folhado recheado
Geralmente, eu tiro a massa folhada da geladeira cerca de dez minutos antes de desenrolá-la. Isso evita que, ao desenrolá-la, ela rache por estar muito rígida. Cortamos o queijo defumado em pedaços pequenos. Colocamos na massa folhada os frios (eu uso veganos) e o queijo, cobrindo a massa completamente.
Enrolamos a massa folhada formando um tronco. Com a ajuda de uma tesoura, fazemos cortes como na foto, sem chegar à base.
Como na foto, inclinamos as fatias obtidas alternando uma para a direita e outra para a esquerda. Pincelamos com leite e polvilhamos com sementes de papoula. Pré-aquecemos o forno estático a 180° e assamos por cerca de 20 a 25 minutos. Retire do forno e polvilhe com um pouco de salsinha picada.
Conservação
O folhado se conserva por um par de dias na geladeira.
