As lasanhas com crepes de abobrinha são uma alternativa refinada à clássica massa de forno, perfeitas para surpreender com sabor e originalidade. Nesta versão, as tradicionais folhas de massa dão lugar a crepes macios feitos em casa, que se alternam em camadas de abobrinhas delicadas e molho bechamel enriquecido. O resultado é um prato rico, ideal para um almoço de domingo, um jantar especial, mas também um prato salva-tempo porque você pode prepará-lo com antecedência e gratinar no último momento. Se você ama lasanhas, experimente as lasanhas com cogumelos, as lasanhas com abóbora , as lasanhas de ricota e espinafre ou ainda as lasanhas ao pesto.
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- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação das lasanhas de crepes com abobrinha
- 3 ovos
- 250 g leite
- 125 g farinha 00
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal
- 1 l leite
- 100 g manteiga
- 100 g farinha 00
- q.b. sal e noz-moscada
- 3 abobrinhas
- 2 dentes alho
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 20 g parmesão
Ferramentas
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- Mixer de imersão
- 2 Panelas
- Forma de lasanha
Passos para a preparação das lasanhas de crepes com abobrinha
Prepare as crepes: em um recipiente de bordas altas, coloque os ovos quebrados. Adicione o leite, a farinha, uma pitada de sal e o óleo. Misture tudo com um mixer de imersão até obter uma massa fluida. Despeje um pouco de massa na frigideira, girando-a para distribuir uniformemente. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos de cada lado. Continue até terminar os ingredientes.
Lave as abobrinhas e corte em pedaços depois de retirar as pontas. Refogue na frigideira com azeite, alho e sal. Cozinhe por cerca de dez minutos e retire o alho.
Prepare o molho bechamel tostando a farinha na manteiga em uma panela. Adicione o leite aos poucos, mexendo com um batedor manual para evitar a formação de grumos. Adicione sal e noz-moscada e cozinhe, sempre mexendo, até que o molho bechamel engrosse. Separe um pouco. Adicione o queijo em cubos ao restante.
Em uma forma de lasanha, coloque uma camada de molho bechamel sem queijo. Coloque uma base de crepes, molho bechamel enriquecido e abobrinhas. Continue adicionando essas camadas até terminar os ingredientes. Na última camada, coloque o molho bechamel sem queijo, parmesão, um fio de óleo e asse a 200°, estático, por cerca de 20 minutos. Sirva a lasanha quente, mas mesmo morna é deliciosa!
Conservação
A lasanha se conserva na geladeira por alguns dias.
