Um prato principal simples, delicado e fácil de preparar, a lasanha com ricota e abobrinha é um prato delicioso. Eu preparei com massa verde de espinafre, mas obviamente você pode usar também a massa clássica. Como as lasanhas com ricota e espinafre, que adoro, podem ser preparadas no dia anterior e gratinadas no último momento, e isso as torna muito práticas se tivermos dias ocupados. Vamos trabalhar e preparar juntos a lasanha com ricota e abobrinha.
OUTRAS LASANHAS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a preparação da lasanha com ricota e abobrinha
- 200 g lasanha verde de ovo
- 3 abobrinhas
- 2 dentes alho
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal e pimenta
- 300 g ricota fresca de vaca
- 200 g asiago
- 30 g parmesão
- 20 g manteiga
- 700 g leite
- 70 g manteiga
- 60 g farinha 00
- q.b. sal e pimenta
- q.b. noz-moscada
Ferramentas
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- Frigideira
- Caçarola
- Assadeira
Passos para a preparação da lasanha de ricota e abobrinha
Lave as abobrinhas e corte-as em pedaços. Em uma frigideira, coloque azeite extravirgem e adicione o alho. Quando o alho estiver chiando, adicione as abobrinhas, sal e pimenta e cozinhe por cerca de dez minutos. Adicione a ricota e misture.
Prepare o molho bechamel: toste a farinha com a manteiga. Adicione o leite aos poucos em temperatura ambiente, mexendo bem para evitar a formação de grumos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e, sempre mexendo, cozinhe até o molho bechamel engrossar.
Em uma assadeira, coloque uma camada leve de molho bechamel. Coloque uma camada de lasanha. Cubra com bechamel, depois as abobrinhas com ricota e cubos de queijo. Faça várias camadas até terminar os ingredientes. Termine com bechamel, parmesão ralado e alguns pedaços de manteiga. Asse a 200 °C em forno estático por cerca de 20 minutos. Sirva.
Conservação
Você pode conservar por dois dias na geladeira, tanto antes quanto depois de gratinar.
