Deliciosas as línguas de pizza vermelhas e crocantes são fáceis de preparar e muito saborosas. Em vez de levar à mesa a tradicional bandeja de pizza, podemos preparar essas deliciosas fatias crocantes e suculentas. Eu as preparei apenas com tomate ou muçarela e tomate, estilo margherita para se ter uma ideia, mas obviamente podemos enriquecê-las com todos os ingredientes que você mais gosta na pizza, como cogumelos, alcachofras ou queijos ricos. Agora só nos resta trabalhar e preparar juntos as línguas de pizza.
Se você gosta de pizzas, deixo aqui algumas receitas que você deve experimentar.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a preparação das línguas de pizza
- 8 g fermento biológico fresco
- 600 g farinha 0
- 360 ml água
- 8 g sal
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- 400 g passata de tomate
- 2 colheres picadinho de aipo, cenoura e cebola
- 200 g muçarela
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. orégano seco
Ferramentas para a preparação das línguas de pizza
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- 1 Batedeira
- 1 Rolo de massa
- 3 Assadeiras
Passos para a preparação das línguas de pizza
Prepare a massa misturando a farinha, o fermento esfarelado, a água. Só depois disso adicione o sal e o óleo e amasse até obter uma massa lisa e elástica. Coloque em uma tigela e deixe crescer, cobrindo com um pano ou filme plástico, até que esteja bem fermentada.
Prepare um picadinho de aipo, cenoura e cebola e refogue em uma panela com um fio de óleo. Adicione o molho, sal, se gostar, pimenta, e deixe reduzir em fogo baixo.
Quando a massa tiver dobrado de volume, coloque-a em uma superfície de trabalho e faça algumas dobras. Em seguida, divida-a em pedaços, podendo prepará-los no tamanho que preferir. Abra então os pedaços formando línguas o mais finas possíveis, um pouco com o rolo, um pouco com as mãos. Coloque-as lado a lado em uma assadeira forrada com papel manteiga. Tempere com bastante molho de tomate, orégano e um fio de óleo.
Asse em forno pré-aquecido, a 250°, estático, por 10 minutos na parte mais baixa do forno. Retire do forno, cubra com a muçarela cortada em pequenos pedaços, se desejar, e coloque de volta no forno por mais 10 minutos na parte do meio do forno.
Conservação
As línguas de pizza se conservam na geladeira bem cobertas por alguns dias. Podemos então aquecê-las por alguns minutos no forno para ficarem novamente deliciosas!
As línguas de pizza se conservam na geladeira bem cobertas por alguns dias. Podemos então aquecê-las por alguns minutos no forno para ficarem novamente deliciosas!
